简介食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：林玉紫万重山庄惠雯可可/
- 导演：竹洞哲也/
- 年份：2014
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(♍)的正宗做(zuò )法2毛血旺浇油的正确方法(fǎ )3川菜十大经典名(mí(🐰)ng )菜做法(🕍)4最近(💘)(jìn )网络(🕚)清淡(🎿)美食(shí )占巨(🔙)一席(xí )之(🚅)地大家今天分1食堂毛血(xuè )旺(💽)的(📒)正(♑)宗做法(🤜)1黄(huáng )豆芽一把放入盆中宽粉一(🚖)把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米(mǐ(🏈) )厚的(🔫)薄皮(🤜)放入盆中2鱿鱼(🛒)须和鱿鱼筒各一个先(🗄)把鱿鱼(🏨)须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(💡)外膜在表面打上花(huā )刀切成段放进(jìn )去(qù )小盆中3准备着(zhe )去(🤨)处理好(🛬)的(👔)鳝鱼一条(🐈)(tiáo )先斩去头部再(zài )切成(🐃)小(📬)段(🅱)和(😊)鸭血放(❤)进一(yī )个(gè )盆(✋)中再舀入切好的鱿鱼备用(🔔)4毛(💭)肚二两左右切(🕌)成长条(🎄)一起放入盆中小(📺)葱一(😋)(yī )根切成斜(🏅)片生姜一块切成姜片一(🎒)起放入大碗(🍶)中再放(😎)(fàng )入后一小把红(hóng )干椒(🚑)一(✝)小把麻椒取一个小盆盛有一把(😱)花椒和一把红干椒备用5小葱几根(gēn )切成葱(cōng )花放进(🎤)去小盆(🔜)中(zhōng )蒜(🛢)子几粒拍(🛐)扁切成蒜末(🕉)和葱(👿)花放(👤)(fàng )在(🏜)一(yī )起(🥍)等食材备好以后以后我们(⏺)开(kāi )始烹饪6起锅烧水水(😁)开后倒(🎚)(dǎo )入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用(🔅)勺子(zǐ )晃动(🔑)一(🔐)下几(💙)下焯水一分(📡)(fèn )钟捞出控水(🏭)布袋(dài )中盆中7等水立即烧开(⛄)下次倒入(🍧)毛(♉)肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加(jiā(🧓) )入到料(🛅)酒5克去腥用勺子(🧛)来回滑(🌛)动几(🕡)下使食材受热均匀(😌)8焯(🈲)水一分钟捞(lāo )出控水(😝)拔(🛸)(bá )凉9另起(qǐ )锅(🎥)添入一(🆓)勺食用油(🍉)油热后倒入水葱姜和(hé )大料爆香加入到(dào )麻辣火锅料20克豆(dò(🥕)u )瓣酱10克(😝)翻炒化(huà )开炒出红油10添入(🛫)适量的清水(🍆)参加生(📖)抽10克(🛌)白糖(⤵)2克胡椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开调料煮(zhǔ )开下次全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽(👝)粉开大火煮一分钟11加入到食(🍼)盐1克鸡粉(🍲)2克老抽(🍶)2克调底色再捞(lāo )出配菜(📱)然后取(🛂)出盆中(🚥)(zhōng )排第(dì )五等(děng )汤汁(🍰)再一(🏝)次涌(yǒng )动后慢慢(màn )倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼12开(🌔)大火煮3分钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中(🐕)13再浇上注意适量的原汤(🤘)撒上(🏞)少许(➰)蒜末和葱花(huā )14锅(guō(😴) )中留底(🧔)油添入半(bàn )勺食(🕙)用油(🦃)(yóu )倒入花椒和红干椒迅速(sù )再(💝)翻炒(💢)炒出香味(🛑)以后(hòu )关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬(👛)间放(fàng )出出葱蒜的(🌑)香味到最(🧜)后再(🔣)放上几(🏠)朵香菜单独点缀16那样最好到这里(🌋)这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了了要会了就(jiù )在(🌈)家试一下(㊙)吧下面是所会用到的(⏺)食材和调(⛸)(dià(🔗)o )料(liào )食材豆腐(fǔ )皮宽(kuān )粉(🆚)(fěn )鸭血鳝鱼毛肚(📁)鱿(yóu )鱼小葱黄豆(🛬)芽生姜(jiāng )红干椒(jiāo )麻(😲)椒花椒调料盐(😼)(yán )鸡粉(🐪)老抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料(lià(⬜)o )2毛血(🤳)旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒(👝)(jiāo )油300克郫(pí )县豆(🎶)瓣酱约200克鱼香味泡(pào )海椒约150克精细(⏲)加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克(🚻)紫草20克红(🗞)蔻10克(kè(🌲) )香(🐶)根10克茴香15克桂皮(🐃)8克香(🐞)叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(kè )山奈8克(kè )胡(hú )萝(🔂)(luó(🌵) )卜(🈷)100克香菜(🥫)根40克(🗞)2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海椒(🥘)排斩(📓)成(🤜)细末盛入盆中再加(🗡)辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和(👖)(hé )老(lǎo )姜用(💧)刀拍松(🌚)(sōng )拍松(🛣)下次炸制(zhì )时(shí )容易出味(🚗)洋葱(🖍)切成(♿)48厘(🙌)米见方(🌔)的洋(🕉)葱块胡萝(luó(🤱) )卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(👏)草果(guǒ )肉蔻和山奈(⏰)用清水中浸泡20分钟冼净捞(♌)出沥干(➿)(gàn )控干或擦水分待用4炒锅(🍵)上火(🙍)后舀入(🌆)300克经过精制花(huā )生油烧至三成热(🦅)时排(🍱)列盛有大(🤑)葱老(🏁)姜(🌻)茴(huí(🎱) )香(xiāng )香根(gēn )桂(🏄)皮红蔻(kòu )香(xiāng )叶甘草草果肉蔻山奈用中(zhōng )小火(🔹)使油温(🥊)很缓慢(màn )增(zē(💥)ng )加(🦓)至五(😇)成热小火(huǒ )熬(🚽)严重的限(🤘)制20分(⏩)钟左右吧待各料(⌚)均被烧至金黄色而且香(xiāng )味充分(📚)融于油中时(🎺)用(👀)漏勺捞出料(🎿)渣弃(qì )之不用5再上火把锅里(lǐ )的油烧热下番茄沙司(sī )用小(🎰)火煸12分钟至(📨)油色发红时再倒入其余的精(🎳)细加工(♈)花生油再(💄)左(zuǒ )面参加调匀(🙆)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同(🚅)一方向搅出(🏀)2做法二1野山(🔟)椒青(🔹)美人(🗞)椒节各(gè )30克(😩)鲜花椒8克藤(🐯)椒油3克(🧐)盐2克白醋(🚸)15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜(🦅)各9克干辣椒(jiāo )20克雪(🗽)碧香料(🕴)水(🏀)150克老油(🦖)50克(📂)芝麻(má(🚉) )5克2杀鸭子(zǐ )之(🛥)前准(zhǔn )备着小半碗(wǎn )冷的(⏮)淡盐水再(zài )把鸭血(🤝)就滴(dī )到碗里一(🔢)(yī )边滴一边轻轻搅(😎)动把水和(hé )血搅匀(yún )还没血液(yè )静置(🚪)20分(✝)钟半小时后凝化成(⛩)块再放进去热水中蒸(zhēng )熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(xǐ )净后(hòu )煮(🐘)(zhǔ )熟(shú )后(🙈)切片鳝鱼加料(💩)酒醋飞水备用(🐅)4将(🍎)(jiāng )潮州(🎵)(zhōu )咸菜切厚片(🧣)加野山椒老姜蒜(suàn )片(piàn )炒香放鲜(🌌)花椒再爆香加入雪(🚌)碧香料(🌭)(liào )水及清(🚵)水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入(rù(🤓) )味起锅5将干(💬)辣椒节青美人椒节(🗯)(jiē(🛸) )放在上(💸)面将烧至六成热的藤椒油啊淋(🍟)(lín )在上面撒(📡)葱花芝麻再试一下(xià )3做法三1食材鸭血毛肚大(dà(🍃) )虾火腿肉豆芽(🤪)姜大蒜葱(🔸)郫县豆(dòu )瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(🌜)火(🐡)锅底(🙅)料生(👥)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料(🚙)酒白砂糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们(men )先把大虾剪(🌪)一下虾(🎊)须(🏊)然后再(💎)把(👋)(bǎ )虾线可以去除碱水(👏)冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌(〽)均匀(yún )备用3打算一些(xiē )火腿肉(🐁)(ròu )后再切(qiē )成片(piàn )放(fàng )在盘中(zhōng )4鸭(🗒)血洗(⏪)干净(jìng )切成(📊)片(📚)5毛肚(dù )清(⛔)洗干净切成薄片(🤼)然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成(💎)蒜末香葱切(🔺)成葱(🚡)花生姜(🔩)切成片豆芽洗干净7锅中一(yī )并加入适量的食用油油温升(🎰)高5成热时把麻(má )椒(🎌)香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒(jiāo )放(fàng )入锅中炒出香味(wèi )8加一(🤘)勺郫(🐬)(pí )县豆瓣(📑)酱蒜蓉(ró(🤩)ng )辣酱火锅底(🦃)料炒出(chū )红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐(💗)白砂(shā )糖生(🤯)抽(🕒)老(lǎo )抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡(jī )精料酒煮开(kā(🚃)i )先把(bǎ )豆芽放进汤(🌍)中煮2分钟10煮好(hǎo )的豆芽捞出放入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾火腿肉放(🐦)入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(🐈)碗(🐄)中其余(yú )汤汁(💺)倒(⚪)出11最后在(🙅)上(🔲)面(🚤)(miàn )放(fàng )上蒜末(mò )葱(cōng )花(huā )辣椒(jiāo )麻椒白芝麻(🏎)把(🏥)烧热(🧡)的油(🏀)浇(jiāo )上了即(🏬)可大快(👇)朵颐3川(🍹)菜十大经典名(🍁)菜(✈)做(zuò )法(fǎ )一麻(😫)婆豆腐食材豆腐(📧)(fǔ )250克(kè )牛肉75克(⌚)蒜(suàn )苗1根豆豉15克花(🔲)椒粉(⛅)3克黄酒5克盐3克(kè(🍏) )豌(wān )豆(🚖)(dòu )淀(diàn )粉5克(kè(🚚) )花生油(👪)15克小葱(🏵)5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米(mǐ(🎧) )见(🎊)方的块(🏮)后放加(🧟)(jiā )了少(shǎo )许盐的(🎋)沸水(shuǐ )中过(guò )一(yī )下去(🕣)除豆(🍴)腥味然(🍙)后捞出用(yòng )清(🦐)水浸泡豆豉等剁(duò )碎(🍜)蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜猪肉牛(🕔)肉切成小块或(🗿)肉(🔷)末步骤2炒锅烧(shāo )热放油后放(😭)牛(🐸)肉猪(🗣)肉(rò(🛺)u )炒散待(dài )牛(niú )肉馅炒成金黄色放入(💶)豆瓣酱同(👧)炒(🐷)放入豆豉(😀)姜末辣椒粉同炒至(🕔)牛(niú )肉猪肉上色效果入味(wè(⛴)i )儿步骤3下肉汤烧开(💞)加入豆腐煮3分钟加(😄)酱油蒜苗段糖用盐调味(wèi )再(zà(🛍)i )用湿淀(diàn )粉(🈲)芡汁盛出后撒上(🔏)花椒面(🧘)葱末表(biǎ(💘)o )就行(👂)二回锅肉材料五花肉青蒜葱(😅)姜蒜(suàn )干红辣椒(🐳)(jiāo )花椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮(🚬)五(wǔ )花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量煮开(kāi )2撇净撇净煮至八成熟木盒自(🏫)然冷却筷子可再插入即可3将肉(ròu )切(👎)(qiē )成薄片(🥜)姜蒜切片葱切(🌕)成斜段4将青(🏓)蒜的(de )红色部分(🏢)先用(yò(🅾)ng )刀拍一(💈)下然后(hòu )再完(📬)全(quán )斜切成(ché(🍗)ng )段备(🖱)(bèi )用5炒锅上火加大多的油煸香(xiāng )辣椒(🎋)花椒6下入肉片煸炒至肉片(🕘)颜色变透明边(😦)缘微微卷过7将肉拨到锅一边(🔮)下入(rù )豆瓣酱(📤)可以先切成小粒(🚨)炒(🐝)出红油8适(🐵)度地的(de )加入少(shǎo )许酱(🎓)油或甜面酱调色与肉片一起继续(xù )翻炒均匀9下(xià )入青蒜点少许料酒糖(🗳)调好(🍋)味道即可出锅三夫妻(😾)肺(😑)片食材牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮100克牛心(📩)150克牛肚200克香(🌈)料八(bā )角三奈(nài )大茴香小茴(🚭)香草(cǎo )果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油(yóu )辣(là )椒花椒面(🍤)芝麻熟花生米豆(dò(🔱)u )油味精芹菜各适(shì(🕰) )量做法步骤(🐝)1将(jiāng )牛肉切成小片与牛(🌌)杂牛舌牛心牛(niú )头皮牛肚一起(qǐ )清(🖕)洗干(gàn )净用香料盐花(huā )椒面等(děng )各种调料(lià(🛏)o )卤制先(🥐)用猛火(huǒ )烧(🍮)开后集体(🏜)土地登记小火卤制到肉料(👇)耙而不烂然(rá(🍇)n )后(hò(🍦)u )捞入(🧢)再晾晒切成大薄片备用(🥄)步骤2将(🙇)芹(📁)菜洗净(🔐)后切成1cm长的(de )段芝(💽)麻炒(chǎo )熟(🦄)和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉(ròu )牛杂再参加卤汁豆油(🚣)味(wè(🌩)i )精(💒)花(huā )椒面红油辣(👮)椒(jiāo )芝麻(🐚)花生米末(😳)和芹(qí(🥓)n )菜搅拌(🚙)均(👢)匀即(🕙)成四辣子(🧓)鸡原(🤫)料整(🥄)鸡(👂)一只或鸡(🌦)腿一(🧢)盒(🕌)(hé )花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精(🔒)料酒(🈺)食(shí )用(😰)油姜蒜白糖淀粉主料鸡(🛀)腿马耳朵(📓)葱(cōng )干辣椒(jiāo )节(jiē )花椒盐(yán )胡椒(🍔)味(wèi )精(👴)白(bái )糖白芝(❌)麻醋淀粉料(💞)酒色拉油各适量(lià(🔔)ng )做法干辣椒节去籽(📶)(zǐ )后(🍯)用白(👇)(bái )开水浸泡一(yī )段时间半小(⛵)时然后再捞出后(hòu )挤出水分(👀)水放碗里加淀粉辣椒粉盐(🤕)搅拌均匀五六成(🕠)热五成热下(⚡)锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(🤲)粉胡椒(🐷)(jiāo )粉盐抓拌均匀腌(🗳)20分钟(🎒)然后再油烧(💔)五成下锅小火慢炸至(👣)变面金黄酥(🚈)脆再(🐩)捞出另起(⛽)油(yóu )锅放姜蒜(🎠)花(👂)椒豆瓣酱炒(🌪)出香味倒入水鸡块儿和炸好的(🍓)(de )辣(📊)椒(🥎)放半勺(sháo )白糖半勺(sháo )鸡精翻炒均匀最后(♐)放葱(😹)段大火(🕛)翻炒出锅五水煮(🦖)鱼食材鱼(🎬)鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色拉(lā )油(🙂)花(☕)椒(jiāo )辣椒蒜姜(🌩)片鸡精白(🌲)胡(hú(🌀) )椒粉黄豆芽做(zuò )法步骤1将(jiāng )鱼头剁下并之中飞(🍎)出分两(❇)半将鱼身(📴)竖放用坚硬(♟)锋利的刀平着(zhe )将两整片鱼肉和鱼排(pái )分开(kā(🥏)i )再将(😻)两大片鱼肉片成(👀)注(zhù(🔇) )意适量的鱼(🕺)片将(jiāng )鱼排(📐)(pá(♈)i )分为三四(🐥)段(duàn )与鱼头放一起备用步骤(🍭)2将(👢)鱼(yú )片(🔍)内(❗)放一(🌲)个蛋清少(🚮)许盐干淀(diàn )粉和(hé )料酒拌匀步(bù )骤(zhòu )3将(🌃)一小碗色拉油所有(🗜)花(🕋)椒和辣(là )椒(jiā(🐅)o )全(🐍)部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗(📌)后用铲子(🎱)(zǐ )然后捞(💁)出一半的油和(⛷)花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火开大放(📄)入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜(🙂)片儿(👵)出(chū )香味后将鱼(yú )头鱼排(😥)向(🎑)锅煸炒两(liǎng )下倒入料(😔)酒约一小碗(wǎn )盐半(bàn )调羹(👠)(gēng )加沸(😮)水三四碗等鱼头(📩)(tóu )汤沸腾起来出味(🚷)将鱼片一片一片横放到(🐽)出水滚的汤中鱼片会(🤶)熟(🏞)的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(🏟)和椒盐粉(fěn )步(🎊)骤(🐄)5盆中放着已焯好的黄豆芽(yá )将鱼片一(💁)(yī )这款(🐿)汤汤水(😒)水舀(✴)入此盆后来(🐐)将(💀)那半碗捞出后的辣(📝)椒和油倒在上(🚮)面(miàn )六(🕹)鱼(🚺)香肉丝(🐈)食材(cái )主料猪里脊辅料(🍧)青笋水发(🛸)(fā )黑木耳调料盐(🐎)鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(🚷)兑成碗(🍧)(wǎn )汁(👑)泡(😈)红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(🎫)型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条清(qīng )晰做(zuò )法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(🗃)加盐料酒搅至(zhì )上劲(🚉)后放(fà(💤)ng )水淀粉搅匀封(🌰)油备用(🤟)步(🎼)(bù )骤2起(🐿)锅烧油中油(yóu )温滑(🙊)肉丝变白捞出(🤧)后沥油备(bèi )用步骤(zhòu )3锅中留底(😴)油中(🍥)油温(🏮)下(xià )泡椒茸(😯)姜蒜(suàn )米炒出香(xiāng )味和红油后后(🌥)放(😣)抚过油的肉(🔷)丝翻炒均匀后淋(📳)入(rù )事(🏔)(shì )先(🤯)兑好的碗汁放入葱(🔱)粒炒(⏫)制(🌀)芡汁收匀(yún )葱出香后(hòu )起锅装(🎴)盘再(🏹)试一下七宫(😷)保(🥝)鸡丁原料(liào )主料鸡(😸)脯肉225克花(🖐)生(✔)米50克辅料葱(🌶)45克姜10克调料干辣(🥫)椒8克花椒(jiāo )15克(kè(💄) )色拉油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(🐼)做法步(📟)骤1鸡(🍡)腿去骨(gǔ )去皮后(♏)冼净(🧥)用刀背拍松鸡肉(⌚)切成15厘米大小的丁姜(🐇)和蒜切片葱白切(qiē )成(🛑)(chéng )小圈(📊)步骤2鸡肉丁加(jiā )入(rù(📕) )少(shǎo )许黄酒(👲)一(🔝)点点盐用(yòng )手疼时抓(♑)粘稠状再后放干淀粉抓匀步(📊)骤3将(🕯)糖米醋料酒(📞)生抽盐(🈴)放(🎄)入容器(📉)中调成糊(hú )状(⛸)放(🚂)入葱姜蒜加(jiā )入适量水(🙍)制作成(🐥)料汁(zhī )步(⛑)骤4锅烧热倒入油待油温(🚍)升高(🍝)7成热(rè )时(🤸)放入后腌(📞)好的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变白(🍪)盛出步骤5锅(💙)中剩(🎉)少许油放入(👽)花椒干辣(⛷)(là )椒(🎢)用中小火炒香后将料(liào )汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再(💳)捞(💳)出(😯)放入(rù )锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回锅中用(📿)大火(🐱)炒(chǎo )30秒倒(🏼)入水料(🎈)汁颜色(👚)变(👌)富有光泽时组建辣椒(jiāo )油最后后放花(huā )生米再试一下八开水白菜食材大白菜(🏃)10公(🌆)斤(jīn )每棵只用极嫰菜(🔕)心(✏)部分老母(👣)鸡(jī )2500克火(🌩)腿蹄子(zǐ )200克(😠)排骨(🈹)500克(💪)干贝300克(♋)(kè(🕉) )去皮净瘦鸡(🗓)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清(qīng )水高汤将老母(mǔ )鸡劏(😫)好(hǎo )洗净(🧛)干贝(😬)(bèi )浸发好与清洗干净后的(de )火腿蹄子排(👤)骨等按类(🌿)分(🕔)别(🍤)放(🏼)入差别沸水锅(🖖)中焯一下(🏿)水(😠)清除掉血水和杂质(😓)然(🍪)后捞出再用水(shuǐ )洗净一起放入(💍)后(👏)(hòu )大汤(tāng )锅内加入清水(shuǐ(😲) )姜(jiāng )葱烧开后加料酒转(⏫)(zhuǎn )小(xiǎo )火慢熬3小(🗞)时步骤2同(tóng )时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(♍)加适量(🆚)水调成粥状待用步骤3汤熬(áo )至3小时后(🏺)(hòu )用筛子把大(dà )部分(fèn )汤渣浮油隔尽(🗝)把清汤全(⚫)部倒入另一锅(guō )中烧开放入猪肉蓉(róng )搅(🔓)匀转(zhuǎn )中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(👂)用小漏(lòu )勺捞净肉蓉后再(⛏)把汤(🎸)再(🖤)煮沸把(🚟)(bǎ )鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉(róng )的同时处理之后把清汤彻底隔(gé )渣(zhā(🚴) )去油待汤色清新明净如(👽)水下盐(🚿)调(diào )味待用步(bù )骤(📬)4把汤分(fèn )成两锅择好至(🕚)嫩的白菜心放(🚝)进(📡)其(👷)中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先(⏳)的高汤(🍛)自上(shàng )淋下至使白菜心(xīn )烫煮(🕓)步骤(🤾)5将(🏬)菜心垫(🏎)(diàn )在碗底烧开另一(🔕)锅高汤舀进碗(🔚)内即成九毛血旺(🍖)材料主料鸭(🌘)血(👼)白鸭500克黄(huá(❌)ng )豆(🦓)芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦(🙇)100克火腿(tuǐ )肠150克(🏣)水(shuǐ )发鱿(👕)鱼50克黄(🔒)花菜(🥕)50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调料大葱50克盐(🎆)3克(🎧)辣椒红(🏴)尖干15克花椒(jiāo )5克(🐍)料酒10克味精10克植(💆)物油(yóu )50克(👝)灵材毛血(👺)旺是诸位加以改进之处(chù )加入到了海(🏺)参毛肚鳝鱼肉黄喉片(❣)午餐肉(ròu )片调料(liào )辣椒麻(má )椒等(děng )做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🌙)姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小(😱)火翻炒香加(✴)(jiā )汤熬(➖)煮后(🎎)捞(lāo )出(🚵)后渣然后把(📃)放(💭)进(⛱)去(🧘)味精白糖醋等调料(🌵)步骤2将主辅(🗞)料切片改(👆)刀飞水(🥓)(shuǐ )组建熬好的(😌)红汤汁(🎾)内烧开后然(rán )后取出盛器撒入(🔩)葱花步(😦)骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅(🚌)速浇(♓)在(zà(🥄)i )上面即成十东(🦏)坡(🌈)肘子原材(🔙)料肘子一只葱姜蒜冰糖(😛)桂(💻)皮香叶(yè )八角五香粉若干做(😍)法1无火去(qù )掉(😥)(diào )后肘(zhǒu )子皮上残留(📷)的猪毛扔到沸水中煮(🥔)(zhǔ )几分钟(🐰)去掉后污(⛑)血和脏(zāng )物然(rán )后(⌛)再(🐐)将肘子捞出后(hò(🤢)u )用刀(📨)在(zài )其上(🐂)割几(🔨)道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后(🔫)适量葱姜(🛄)和(🎽)香叶将去处(🚈)理(🍡)好的肘子煮到(🚻)七(qī )八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子(😮)是个关(guā(🤺)n )键(📷)步骤(🐭)东坡肘子的(🙀)肥而不(🏃)腻就靠它(🐄)(tā )了上(🐍)锅蒸(zhēng )一个半(🎨)(bàn )小时这期(qī )间可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油(🌁)(yóu )烧热后炒葱姜蒜至出香味(🏅)放进去(qù )桂(guì )皮(🙂)香(🏖)(xiā(💙)ng )叶八(bā )角翻炒然后加(🙄)适(🗺)量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(yī )小碗为宜再放(🆗)入(rù )若干冰(📬)糖五(wǔ )香(xiāng )粉两三勺(sháo )酱油(🈂)小(xiǎo )火(huǒ )渐(🥨)渐烧之后(🤷)剩那一(🎛)小碗(wǎn )汤汁应该是调(🎁)料了4肘子(👟)蒸好(🛁)后(hòu )装盘浇上刚调的(🚍)(de )调(diào )料(🏎)表就(jiù(📅) )行4最近网络清淡美(👔)食占巨一席之地大家今天(🌠)分香(xiāng )辣毛血旺(🔲)的做(🛩)法(🛌)主料鸭血(🎎)一盒(🕍)鳝鱼一条百叶(🕦)100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤(lǔ )肥肠(🧖)100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱(🚧)20克(😠)姜20克蒜(🍚)20克干辣椒50克(🗑)花(🍕)椒10克(🎻)麻椒10克豆瓣酱50克(🌃)盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(🏁)黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🙃)切瓣百叶和毛肚(🐴)切(qiē )长(🕠)条儿葱切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出捞(💽)出沥干放(fàng )入盆(🕥)底鸭(yā )血黄喉鳝(💆)鱼肥(🎰)(féi )肠(😵)开水炒好(🌸)后捞(lā(📢)o )出备(bèi )用(yòng )3锅(guō )倒油烧(🈚)热放入花椒干辣椒(🙌)葱姜(✨)爆香放(✅)入豆瓣酱炒出红油(🍋)加适量高汤盐大火烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🎐)煮5分钟用漏勺再捞出放(🗝)在旁边豆芽(➗)上之(😂)后水烧(🐋)开(kāi )放(Ⓜ)入百叶毛肚火腿煮30秒(⚪)钟捞出后5蒜片放在上(📊)(shàng )面(👁)锅(🅿)烧(🕸)热(rè )多倒油(yó(⭐)u )6油热(rè )后放一(⏬)小把花椒麻椒和(🎈)干辣椒炸香后浇在上面去(🏆)掉