• 1北京(jī(😿)ng )罗(🤟)装饰
• 2兰州(zhōu )拉面有何(🎖)特点

1北京罗装(🏉)饰

2兰州拉面有(👠)何(♌)特(📻)点

一兰州拉(lā )面的(🔕)特点

兰州拉面被称(🍏)一(🥥)清(📜)(qīng )二白三红四(sì )绿五黄(huáng )五大特点即牛肉(ròu )汤色清气香萝卜(💥)(bo )片洁(🌙)白无暇纯(chún )净辣椒油殷红色漂浮(🐄)在半空中香菜蒜苗(📲)还新鲜碧绿面条则柔嫩透黄兰州拉(🕕)面选料(liào )挑剔做工精细程序复杂(zá(🤲) )等特点但是沙县小吃可(🗺)以制作(🧥)把大(dà )量的(de )程序(xù )和(hé )工艺(🐂)都(🗓)装在按照计划准备中(zhōng )制作过(🚊)程(chéng )已经采取(😺)流水线(🆎)可以保证(🚖)了亲自来(lá(🕍)i )的速度从搓(🤥)面(miàn )到丢入锅中(🔀)出(📚)锅加调(㊗)料(😎)和肉端出绝(🍉)大(🌿)(dà )部分时间完(wán )全控制在2分钟内一个熟练的掌握(wò )的拉面师傅每(🏃)分钟这(🛀)个可(kě )以拉(📥)面67份据统计(🚹)兰(lán )州顾客(🚎)可食用过程大多数不达到10分钟兰(💏)州(zhōu )拉面(📠)美味便宜货(📣)营养便捷快速是快餐文化(🖼)中(zhōng )的典范

二兰州拉面与自(zì )然(♑)环境

兰州市处(🏕)于中(⏩)国版(bǎ(🚍)n )图的几何中心北纬(💕)3603东经(jīng )10350居黄土高原的西(🔖)部是我国(🕟)地(dì )形第一阶梯(🏅)青(qī(😔)ng )藏(cáng )高原向第二阶梯黄土(🎭)高原的过渡地区

兰州地属温带大陆性(🍃)季风气(🚩)候(🔖)(hòu )区年(nián )平均降水量(liàng )3278年(niá(🌆)n )平均气温(wēn )112全年日照(zhà(🏃)o )时(shí )数换算(💄)下来2446小时无霜期(🔼)180天(tiān )左(🎾)右吧地(dì )形上山(🌲)(shān )川两色沟(😋)谷纵横相(👞)对高(gāo )差大大部分(🕟)(fèn )地区又被(🔴)(bèi )黄土覆盖植被(🚜)稀(😫)少(shǎo )气(🐦)候(🈸)干燥各地气温和地温的日(rì )较差年较差(chà )都太(🐧)大据统计兰州地(🏎)区各地一月(🥥)气温(🚳)(wēn )最(📀)低在9168互相七月(✔)更高在184222互相气温(🔃)的年较差为265298

兰州市(shì )是是是的过渡地(✝)带东部是(🔎)富饶的关中平(🕝)原(👸)和黄土(🤸)高原是中华(🏞)民族开发国唯(wéi )二的(🛂)农垦区具(jù )有(🥪)(yǒu )久远的历(🌦)史的农耕文化(➰)面粉这个可(kě )以从黄(🙅)土(🤪)高原(yuán )和关中平原农(🚬)垦区(⛏)能(✨)(néng )得到供(gòng )给北(⤵)部和西南部为(🍍)内蒙(méng )古高原和青藏高原是开(📇)阔的畜(🛁)牧(mù )区牛肉也(🥐)可以(yǐ )从(cóng )青海(hǎi )西藏(cáng )新疆(🎰)内蒙(🚴)古和甘南牧区(qū )我得(🐃)到供给(✴)充分兰州市本身由深到浅(🐕)性质的(🖊)地理环境决定了兰州(zhōu )的(de )饮食文化更(💝)注(🚃)重两区域的(🛄)特征(zhē(👳)ng )也(yě )打响(xiǎng )了名(míng )号了兰州拉面文化的形成风格(gé )和(🌌)特(🏢)点

三兰(🚜)州拉面与(🈶)人文(💑)环境(jìng )

兰州(🧔)始建于明(🐑)朝(cháo )于公元前86年名(míng )为金城意为金城(🚓)汤池因军事需要而设立(🅱)自古以来是一个重要的(🔁)军事据点建(🦏)国后兰州(🎍)军区也建在此处(📟)兰州居民多为(wéi )战(🐋)争移民从明清(qīng )又开始兰州便不(💋)能形成为汉回藏蒙等多民族(👄)(zú )聚居的格局新中(zhōng )国成立(🍓)(lì )以(🐭)后(🉑)以后由于国家政治(zhì(🤼) )环境的影(💯)响(🍳)及重(🥫)点发(🙌)展中内陆(👓)城市(🌱)工业(yè )的政策(cè )从全国各地不同(🌨)职业不(🍖)同(📗)民(mí(💽)n )族的建(jiàn )设人才回(📯)到兰(lán )州使兰州人口结(🏣)构变(🐇)(biàn )得复(🌳)杂化(😬)人口(🅰)结构复杂(🅿)性具体的要(🚺)求饮(🐹)食文化(huà )具高大(🤚)同的(🌕)性质即能适(🌓)合我不知从(🦁)何而来不(🕙)同区域(⛎)的人群(qún )的(🚝)口味又(yòu )能适(shì(🤹) )应当(🏄)地的(🐌)自然(🐊)(rán )环境在(zài )内(🚞)民族(zú )风(fēng )俗习(xí )惯一百多年(🐮)来兰(🕤)(lán )州拉面(🐭)才(💍)是一种面向大(dà(📌) )众(🌙)的经营性(💝)小吃具有价(🎛)格便宜量大(👞)味足食用方便最为适宜(🔷)的人群(qún )广(guǎng )等优(yō(💖)u )点(🧟)符合(⛺)国家规定了当地的经济水(🚏)平民族宗(zōng )教气候条件饮食(🎾)结构也能(🐑)满足(zú(📨) )不同类型人群(💙)的需要在兰(lán )州(🗯)有(🤡)兰(lá(🦄)n )州人三天不来个牛大碗就阴(👭)火难捺(nà )的说(🚏)法因(🎦)此牛肉面的出(🤥)现又是兰州饮食历史(🚵)的(🍴)选择

四兰州拉面的饮(🔝)食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包(bāo )含(hán )一(yī )定的环境因素(🕰)兰州气候干燥多风人体水分消耗大且饭菜中蔬菜(cà(🎿)i )比重少凭(🎻)借盐醋辣(⏯)相(xiàng )佐口味很明显偏(piān )重从生理上是(🤧)需要大量水分的补充这(🤯)样的话就可以养(🥧)成了当地人钟(🚒)爱面汤的(de )习俗

提起嗜酸人们可能(🕞)(néng )会突(🔲)然想(👳)(xiǎng )起山西人(🔕)兰州人也有同样的爱好(💻)进入到兰州一家普通(👩)地的拉面馆都会看见餐桌上放着一个会增大的瓷壶里面(miàn )盛满(🚨)醋(🍈)比外地(dì )的盛醋器(qì )皿(❕)大的多可以(yǐ )看出兰州(👳)对醋品(🚯)的喜爱

1食醋是一种常用(🔦)的酸(suān )味调料(liào )其主要成分为醋酸(🚤)不过(🥘)兰州(❌)人爱(ài )食醋品与当(♎)地(dì )环(🔐)境是分(fèn )不开(kāi )的兰州土壤(⛹)的pH值偏(🎰)底土壤(⬆)中(🏭)的(🍫)(de )钙(gài )元素的聚集(🐱)和土壤(❕)性(👰)质的碱化土(tǔ )壤(🛌)中(zhōng )的(de )元素按照人(ré(✌)n )们的(🏄)日常饮水食物食物摄取泄入人体引响人体的(🗺)健康(kāng )食(😇)醋中的醋(📋)酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的(♓)酸碱(🎈)度(🧕)

2水质(zhì )矿化度较高不属(shǔ )于(🌈)硬水(🎷)如(👙)果(guǒ(🔡) )会导(dǎo )致(zhì )饮用硬水会造成肾(shèn )结石发病(🌂)率(🛁)升高(gāo )医学证明(mí(🍟)ng )你经常食用(yòng )醋品可以不(♟)有(🎼)效的缓(🌚)解或(🕓)是(📆)避免(miǎn )结石的发生

3风(fēng )沙(👆)较高兰州(🧜)是(shì )一个多风的(de )城市大风(fēng )瞬息间风速(🍘)至(zhì )少或(🍒)将近170米秒平(🐜)均每年(🐅)有大风日113天(🐊)不超过约26天多会出现在每年的48月456三个月起码沙(🈸)尘暴每年常发(🐱)生34次而空气中(zhōng )的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室外活动会直接吸收到空(🔺)(kōng )气中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积累和没有了的碱性(📧)(xì(📜)ng )物质

4拉面中的一种添(tiān )加剂(jì )蓬灰的主要成(🕉)分(🀄)是碳(🔶)酸钾在拉(🐧)面(⏱)(miàn )里(💞)加了后也可以增强(😻)拉面的口感(gǎn )使(💙)拉面更筋蓬灰含(hán )强碱性(⤵)强(🍡)食(✅)醋中含有大量的醋酸分子(zǐ )吃(💘)拉面时一并加入(🐮)醋能减少(shǎo )蓬灰(🕣)的酸性

西北人喜食辣(🍵)有食兰州牛(🥄)肉(🏽)(rò(📶)u )拉面不放辣椒不地(🤑)道的吃(👷)(chī )法不爱(⭐)吃辣椒(🦖)是(shì )兰州人的一大(dà )特(📒)点兰(🔄)州(zhōu )人吃辣这(zhè )个可以(💈)和四川人相可(💬)以媲美(🚅)不过兰州人吃(chī )辣(✴)椒的确与(♊)四川等地吃辣椒(jiāo )的受地(dì )理环境(jìng )影响因素有所不同(tóng )大多数一个地方(fāng )无辣不欢(👜)程度和辛辣食物指数即(🔓)辣椒中癸烯香草胺(à(🙁)n )花椒素胡椒(jiāo )碱和胡椒脂碱入(🚩)菜(cài )对(💻)口(⏩)感再产生的(de )差异

参照中国财经(jīng )经(🏿)济出版社(🕑)出(😢)书的一套中国菜(🛹)谱做(🚒)的统(🅾)计(jì )数值甘肃是北方一个(gè )相对于(🤘)辛辣区腥(🛌)辣指(🏣)数在26至(zhì )15之间其(qí )中(zhōng )甘肃(sù )河(hé )西也很突(🎓)出关于爱吃辣的原(😎)因(yīn )大多数学者(zhě )其(👬)实(💧)和当地(🔺)湿度关(🐱)联尤(🍸)其是四川重庆贵州毕竟辣(🏥)椒(jiāo )能(néng )去湿健脾(pí )使湿气(qì )易(🏉)被(bèi )散溢对全(🏮)国(👰)辣文化(🔀)研究的(de )学(👪)(xué )者蓝勇先生怀疑人们(🎺)这(🥢)对(🗽)辣椒的食用与年(nián )日照时(〽)数太(tà(🌃)i )阳辐照(zhào )量去相(🥀)(xiàng )关尤其是日(🌅)照在(👰)1800小(🧔)(xiǎo )时以(🏙)内的四川(🛃)重庆(qìng )贵州(🔺)等(😆)地那说明过(🧒)于(🐄)辛辣区要注意不流行于太阳辐射(🙂)偏少的地区

兰州(zhō(📞)u )市日照时数你算算在(zài )2446小时远高于500四(sì )川等地(📃)从全国的日照时数来说兰(lán )州为日照充足太阳辐(🛎)射(📷)量比较富集度的地方因(yīn )此兰州人无辣不欢并(bìng )非毕竟日照(🏗)时数(🧐)和太阳辐射量(🌱)的影响

1植被严重缺乏兰州东(dōng )南(🍬)面邻(🎮)暖温带落叶阔叶林区西(🌨)南邻青藏高(⛴)原高寒灌丛草甸(diàn )区西北面是(shì )温(wēn )带(dài )稀疏灌木(👾)半灌(🌎)(guàn )木荒漠北(🈂)部和(hé(📍) )东北面(♓)与亚洲中(📙)部草原(yuán )区(qū )内蒙古草原区相触本区降(jiàng )水稀少(shǎo )蒸发萎靡(mí )利于植(🐰)被生长倒致(🗡)植被(🤑)种(zhǒng )类(🧥)偏(piān )少这个可以才是(shì )食物(🔳)的蔬菜和调料更(gèng )是(🐨)难得之物不必须具(😬)备我(🗻)国东南地区极为丰富(fù )的菜品和样式因(🐚)此辣(🚵)椒(jiāo )应(yīng )该是一个非(🐇)常好的替代品必须辣椒也(🖖)可以(😾)才是一个调料品可缓解(💛)蔬菜珍贵(guì )味口单一(🅱)弊端辣椒易(🔥)于保存储(⬅)存时间久同时满足的条件北方人口味重的特(tè )点

2空(kōng )气干燥和冬(dōng )季气温低(🎭)兰(📨)州处于半(📶)干(🏛)旱区降水稀少(shǎo )蒸发萎靡空气湿度(🕴)较小气温(🌝)随一定高度提(⏸)(tí )高而慢慢的降(jiàng )低平(🎌)流层(😾)(cé(⬇)ng )平均气温直减(😤)率为065摄氏100m即(🚨)海拔每增强100m气温(👌)下降06535c兰州市海(hǎi )拔约1520m按照气温(🤱)直减率计算出兰(lá(🎑)n )州气温比沿海地(😗)区海拔将近于0m低约10C除非在(🌸)酷暑难(🧟)耐的夏季兰(🙅)州平(🐰)均气(🍬)温依(✝)靠在20C500左右兰(⛳)州(⛪)是避暑胜地冬季兰州受(shòu )西伯(🦐)利(lì )亚蒙古高压压(yā )制(zhì )气候寒冷比较干(🐱)燥其(🐮)实兰州(zhōu )的气候(👰)特征为(wéi )比较干燥和低温在(zà(🖖)i )这样的气候(🤣)条件下利于(🕝)汗液排(🔠)出来(🎃)听从(🥎)中医的理论(lùn )排汗散(🍒)热是身体(😫)排毒的一种同(tóng )时排汗散热(rè )有利于人体新陈(🐤)(chén )代(🙉)谢的进(👠)行(🥂)长期(📉)性不排汗散热使(🐙)皮(pí )肤一旦得(💞)到呼吸会使(🔯)影响(❇)新陈代(dài )谢夏季吃辣椒(jiā(🕤)o )催进汗(hàn )液排掉(diào )冬季尤其是早晨气温都很低来一碗牛(niú )肉面加些辣椒可以下降低温对身体的影响同(😁)时(shí )可(😧)食用辣(là )椒增加食欲不满足寒(hán )冷天(💵)气(🆙)下的(🦃)能量消(xiāo )耗(hào )这也兰(😶)州人早(🤞)餐食用鸡蛋牛(niú )肉(🤨)面(miàn )的原因