而关於深(🍻)夜继续进食的(🍲)记载至迟在(zà(🍋)i )史(👠)记中(➿)巳(sì )经再(🔸)次(🌺)出(chū )现
史记滑稽列传中战国时期的(🤫)(de )政治家淳于(yú )髡劝言齐威王不能不能沉溺于于寻欢作乐淳于髡具体解释当时的夜宴天黑(🥉)了了酒也快完了(le )把残(🚸)余的酒并到一起(⏭)大家促膝(🤳)而坐男女同席鞋子(🔴)木屐搀杂在一起杯盘杂乱灰(🤽)败并认为酒(❇)极(❄)则(zé )乱时不可失齐王听淳于髡(kūn )的(de )话(👣)后才停止(zhǐ )了这一(yī )习惯所以说在贵族(🍻)之家夜宴(🚃)的确是什么稀罕的东西
西汉青铜合卺(🌕)杯(bēi )河北满(mǎn )城窦(🏖)绾墓出土文(👻)物
有学(xué(🛰) )者(zhě )推断这(➰)是窦(dòu )绾(🎓)与(yǔ )刘胜的(🏊)结婚纪(🍨)念物也可(kě )以(🤩)想像(xià(🖐)ng )他(tā )们的(de )婚礼(📃)上宾(bīn )客入华(🦍)堂(🐄)觥筹交错欢(🛸)饮至夜的场景
平(🔏)民的情况则(zé(🏑) )有了不(bú )同中(zhōng )国古代的统(tǒng )治者为了(le )程序(🍀)维护统治秩序经常会在那些(xiē )个驻有(🏁)官府机(🐤)构(gòu )的城市实(🖱)(shí )施宵禁(jìn )制度如无特殊情况晚上(❔)到(🏢)了某个时间点(diǎn )就你不准在路(💬)上闲逛了
东(🐿)汉(hàn )末年宦(👛)官(🚥)蹇硕的叔(shū )叔因为(wéi )触犯国法夜半被(❔)时任(👧)洛阳北(👃)(bě(⬜)i )部尉的曹操用五色(🦃)棒(bàng )乱棍打死在(zài )这样不(📖)是很(hěn )严的制度(🌈)管控下约(🕓)上三五好(🥁)友(🔜)同吃夜宵(xiā(🥇)o )也就成了(🏼)奢(🌫)求
而(ér )城(🤓)市(shì )规(guī )划的(👵)改(💎)变(🎁)也重(🐗)重(chóng )威胁了深夜(🥡)食堂(🎞)的发展(zhǎ(💡)n )
隋唐(☝)时期不(🍫)(bú )仅有宵禁(⏬)还(hái )实行坊市制度以唐代早期为例唐代对坊(📉)的管理统(🍄)一以(🍨)鼓(👱)声规定(💌)(dìng )为(wé(🌹)i )准由坊正(👂)你(nǐ )们负责坊(fāng )门的启闭(🎸)早(🐺)上五更(💛)晓鼓(🐀)声起(qǐ )坊门传送每晚再(🥛)敲一遍鼓坊(fāng )门关(guān )掉(diào )谁再敢出(🎁)入(rù )
唐(táng )代长安(🧒)(ā(🏣)n )城
试想如果不(✏)是您是一(🍮)位初(chū(💱) )唐时期的平民半夜(🐗)听到朋友家里吃个(📏)夜(yè )宵先得(dé(👾) )冲(chōng )过(🎙)高高(🔖)(gāo )的坊墙再一路提防(🎤)着官(😵)府的巡夜人要是一不(😐)小心被巡夜人一把抓住(🥛)对(✍)不起(qǐ )了犯夜者笞二(🚵)十是为吃个夜(yè )宵不单要(🦒)跳窗户(hù(🍃) )要提心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本委(🏎)(wěi )实太高了点
情况直(💢)到(🎁)此时唐代后期才所(🚗)改变
唐代后期坊市制度肌(⛪)(jī )肉(🏃)松驰(✡)(chí )市与坊(⛪)的界限(🍑)渐渐(jià(🐡)n )地清(qīng )晰在一些(🏔)商业发达(dá )地区还(⛰)再(🔊)次出(😓)现了(🌀)夜市这一时期的诗人(🕞)王(🔊)建(⛰)在(🗑)夜看扬州(zhōu )市一诗(🆑)中文中写道夜市千灯照碧(bì(❎) )云高(gāo )楼(lóu )红袖客纷纷如今不似时平(píng )日尚自笙(shēng )歌彻晓闻
呢(🐇)既然有繁华之(🛍)(zhī )地的夜市那么售(shò(⏲)u )卖点夜宵的深夜食堂也不可(🛴)缺了唐代比较比(bǐ )较(🎄)流行(👑)一种(❤)夜宵是煎饼又不是煎饼果子的(🎈)煎(jiān )饼而是将面和蔬菜揉在一(👟)起下锅油炸后而(🍒)成像(🔎)现在的炸丸子
想(🔚)不到(dào )炸丸子(zǐ )在(zài )唐朝(☝)早会出现了
晚(wǎn )间(🎃)饮洒的习俗确切确实(shí )是在这(🥈)一时间结束(⛵)流(liú )行的于平(🐇)民洞(🔶)府之中唐(táng )代刘恂的岭表录异中就(💾)提及(jí )广州(😄)人(⌚)(rén )多(duō )好酒一天晚(🔯)市已经(jīng )结束都会(📽)有(🖥)二(😯)(èr )三十个男女在夜市上(⤴)喝的(🔲)一塌糊涂醉(zuì )的后被车架走可见酒(📕)类(🔍)在夜(🤩)宵中(💂)的受欢迎程度
唐龟负(fù )论(⛔)语玉烛酒筹(🙏)筒及酒筹江(🚫)苏丹徒(tú )丁卯桥原(🥃)酒出土
我们现在常用的宵夜(🕌)或夜(⏮)宵一词(cí )也在(zài )唐朝又出(chū )现了它的雏形唐(🚜)诗冬夜泊僧舍之上有无酒(💓)能消夜(yè )随(suí )僧(😑)早关(🛵)门闭户一句这里的(de )消夜本指用设酒消磨夜晚后来(lái )才慢慢的(🆔)引申义出深夜加餐的(de )含(hán )义(yì )词形也都变成了宵夜
深夜食堂(❇)如此(cǐ )大(🎯)规模走(📵)进平民百姓的(🚿)生(📠)活(⚫)应(yī(👺)ng )当由是在宋(🏯)代(🤛)
宋代不单(dān )坊与市的界限(✊)被彻底打乱宵禁(jìn )制度也(🐊)都(😥)很肌肉(🔂)松驰人(🏦)们结束真正的体会到(🤶)(dào )城市生活的乐趣麻烦问(🏜)下(xià )宋代夜(yè(💟) )市夜宵(🐕)的(de )繁盛东京梦华(huá )录梦粱录武(wǔ )林旧事等(🌌)史料(liào )中均(🕹)有记(jì )载
清明上河图局部(📔)
正店的(de )招(zhāo )牌为方柱形(🛣)夜晚(🎭)这个可以在方(🚈)柱内(🕰)盛有灯烛照亮黑夜招牌委(🀄)(wěi )实(shí )古代(dài )的灯箱广告(gà(🔻)o )也(🏒)从(👲)侧面其他证明当时开封城里仅(jǐn )是夜市
当时开封(😁)(fēng )的夜市至使三更(🕠)尽(💷)才五(🍵)更(gèng )又(yòu )复(fù )顺(🔊)利开张嘻闹去(🏑)处通宵不绝杭州的(💽)夜市最是大街一两处面食店及市西坊西食面店通宵(🥙)买卖交晓不绝(🔱)缘金吾不禁(🔯)权量营干(🐌)夜购于此(🧜)故也史料中应明确提及(jí )夜消费相(xiàng )关证明(🎾)当(dāng )时的深夜食堂(💳)也也(🍯)可以光明(🎙)正大地的营业了
这样这(zhè )时的深夜(🍢)食堂都售(😼)卖点(🔡)些有什么饭(🛒)菜(🐶)呢
据东京梦华录古书开(😵)封城内的州桥夜(yè )市自州桥(qiáo )南去有掌(zhǎ(💒)ng )掴(😘)水饭熝肉干脯(🛵)梅家鹿家(🔲)鹅鸭鸡(☝)兔肚(💲)肺鳝(shà(❇)n )鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你是哪(🕤)(nǎ )当(dā(🔊)ng )然了(✂)(le )十五(😊)文委(🎪)(wěi )实物美价廉
清明上河图中(📟)支着摊子的小贩
除开主食和各类(🎄)冷热(rè )菜肴(🐯)之外有店家推(tuī )出(🔍)一系列时令菜单在(🕠)闷热潮湿的夏(xià(👪) )夜摊售麻腐鸡皮(🍍)麻饮细粉素(🏕)签沙糖冰凌冷元子水晶(🚈)角儿生(💳)淹水木(🤸)瓜药木瓜鸡(jī(🙁) )头穰沙糖绿(🛀)豆(🏕)甘草冰雪凉水荔枝(zhī )膏(gāo )等清凉解暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜(🙊)则有盘兔旋炙(zhì )猪皮肉(ròu )野鸭肉(🌳)滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾(téng )的烤(🛀)肉温(👬)暖的气息着独行人的(de )肠胃和心(🏬)灵
梦粱录(lù(🛵) )则为我们(🕞)能提供了一份(📦)北宋(🔽)皇帝的深(🌌)夜(💯)食单(📠)在(🤟)除夕之夜(🛥)皇帝需要除夕而负责(zé )后勤工作的官员是会(🕘)进(🚬)呈十分(fèn )精巧消夜(yè )果子合(hé )合内(nè(💳)i )簇之法(fǎ )细果时(shí )果蜜煎糖煎及市食如十般糖澄沙(🎶)团(🧀)韵果蜜姜豉皂儿糕(🌇)蜜酥小螺酥市糕(🖼)五(🕚)色萁豆炒槌(🌚)(chuí )栗银杏(🔓)等品供(gòng )皇帝补(bǔ )充体力(🛤)(lì )消磨时(shí(🧚) )间(🔹)(jiān )
但皇(huáng )帝总吃这些个宫(gōng )中细点心当夜(🍯)(yè )宵(xiāo )也有(🔖)腻烦的一天癸(guǐ )辛(xīn )杂识别集记(jì )载宋孝宗(🚛)隆兴年间11631164年的一次观灯(🏊)节皇帝(🐟)在入夜时(🏪)分(fèn )后叫了南瓦张(🏻)家(jiā )圆子和李(🍇)婆婆鱼羹(gēng )等(děng )几家深夜(yè )食(shí )堂的外(🧚)卖菜肴(yá(🐱)o )回(huí )到宫中皇(huáng )帝一尝后龙(👿)颜大悦给了一(🦍)倍的小费直(🕐)一贯者犒之二贯大概店老板(🙌)和外卖小哥(💧)心里都要笑的合不(🌱)拢嘴了吧
宋孝宗(💌)赵(zhào )昚11621189年(nián )继位
情况了(🐂)宋代的蓬勃发展深夜(yè )食堂真正(zhèng )的在南疆人民的心中扎下了根(gēn )
元代杭州的钱塘八(⛳)景之(✳)一即北关夜市要知道当时夜市的繁盛明代(dài )诗人描绘出北关夜市北关晚集(jí )市如(🍿)林(📂)上国(💬)流传下来(🔥)直现今青(😳)苎(zhù )受风摇月影绛纱笼火照春(chū(🐴)n )明楼(lóu )前饮伴(bàn )联(🌅)游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将(jiāng )深(shē(👝)n )在这样(⭕)繁华的地(🎩)段(🎿)深夜食堂巳然不变(bià(💹)n )深(shēn )夜酒吧了
一(⛪)(yī )些(🙀)富贵之家(🗃)另(lìng )外自己专用的(🚜)深夜(yè )食堂成书于明代的小说金瓶梅着力推(🧛)进描写(⛑)富(fù )商西门(mé(⬇)n )庆(🔣)(qìng )的家庭及社交生活(👞)虽说史传宋朝旧事但淋漓尽致(⛪)地展现的(de )是(🐼)明代社会生活(♓)图(👤)景
如金瓶梅第42回写西门庆在元宵之(👾)夜与狐朋狗(👊)友(🛸)聚饮每人(🐈)吃一大深碗八(🧣)宝攒汤三个(🍧)大包子还零四个桃花烧(🍠)(shāo )卖(🤮)只留(⏭)一个包儿压碟儿(⏲)过了(🧘)一会儿西门(🌭)庆家的厨(chú )师又上了一(🔛)道果馅(🥁)元宵是元(🎡)宵(🌷)节(🌽)的应(yīng )景(jǐng )食品
而女(💤)性的宵夜(yè )远还(há(🍟)i )没有上文所讲的这样豪放第44回(huí )中李瓶儿(ér )为了排遣(🛷)寂(jì )寞与吴银儿深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒儿(⛩)把甜金华(huá )酒(😛)筛(👷)(shāi )下一壶儿来我和银姐(🐶)吃然后又加了四(🔩)个果(⏬)馅饼儿
明代渔翁(🉐)琥珀杯(😕)南京(🐥)将军(🔙)(jun1 )山沐(🤬)睿(ruì )墓出土文(wén )物(🛌)(wù(🌻) )推断(duàn )很可(🦌)能(💹)为酒器
官宦人家书香(❣)门第的(de )自营深夜(yè )食堂又是(🦍)另一番景象那里的(de )餐点可那平常背后却(🚡)有(yǒ(😆)u )许多讲究如红(🗯)楼梦(🕟)第54回荣国府元(😬)宵开夜宴众人在(👄)大观园玩乐(🏜)至深(shēn )夜(🥏)贾母(mǔ )都(🔐)觉得有些(💗)饿了凤姐儿(❗)便说道(🤽)有鸭子肉粥(🌽)(zhōu )枣(zǎo )儿熬的粳米粥(👋)和杏仁茶等几道夜宵巳经准(📸)备好武器完了贾母(🎎)之后选中后了杏仁(⤴)茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜汤(🤩)清(📲)淡的汤粥类食品既提供给热能又相当多大量水分而且(🕎)营养(💣)价(👤)值(🕹)丰富(🍼)易于消化是健康夜宵的首选就是为(💒)(wéi )了服侍不周到要(🐢)考虑到主子的(de )身(👺)体状况和喜(🐓)好预备功能(néng )不同食品供主子你选择(zé(🏜) )真(zhēn )的(🔤)真为难贾府深夜食(📟)堂的(➗)员(🕑)工了