而(ér )关(➕)於(⛄)深夜继续(xù )进食的记载至迟在史(shǐ )记(👓)中巳经再次出(🚲)现
史(shǐ )记滑(❇)稽列传(chuán )中战(🥖)国时(🤞)期(🕣)的政治家淳(🥞)于髡劝言齐威王不能不(bú(🎚) )能沉溺(😎)于(🏼)于寻欢(🌯)作乐淳于髡具体(🚼)解释(🚽)当时的夜宴天黑了了酒也快完了把残余(🍧)的酒(jiǔ )并到一起(🍁)大家(⤵)促膝而坐男女同席鞋子木屐搀杂在一起杯盘杂乱灰败并认(rèn )为酒极则乱(🎍)时不可失(🛺)齐王听淳于(💸)髡(🔐)的话(huà )后才(👞)停止(🌲)了这一习惯(🏰)所以说在贵族(zú )之家夜(yè(🗄) )宴(🛳)的(🏛)确是什么稀罕的东西
西(🏔)(xī )汉青铜合(💒)(hé )卺杯(🐹)河北满(🌸)城窦(dòu )绾墓出土(tǔ )文物
有学者推断(🔴)这是(🖋)窦绾与刘胜的(🔈)结婚纪(🎀)念物(🏩)(wù )也可以想像(🔶)(xiàng )他(tā )们的婚(hūn )礼(👃)上宾客入华(huá )堂觥(😯)筹交错欢饮至夜(yè )的(de )场景
平民的情况则有了不同中(zhōng )国古代的统治(zhì(🕡) )者为了程序(🖱)维(wéi )护(hù )统治(🚕)秩序(✴)经常会在那(nà )些个(gè(🤔) )驻有官府机构的城(☝)市实(shí )施宵禁制(zhì )度如无特殊情(qíng )况晚(🍪)上到了某(mǒ(🍳)u )个时间点(🧚)就你不准(🗡)在(👋)路上闲逛了(le )
东汉末年宦官蹇硕(shuò )的叔叔因(yīn )为触犯国法(⏱)夜(🈂)半(bà(📓)n )被时任洛阳北部尉的曹操用五色棒乱棍打死在(🙂)这样不是很严(yán )的制度(😭)管控下约上(🛋)三五好(🍼)友(🎮)同吃(🍶)夜(💋)宵也(yě )就(🈴)成(⛑)了(🐐)奢求
而城市规划的(de )改(😞)变也重重威胁了深(shēn )夜食堂的发展(zhǎn )
隋唐时期(💣)不仅有(⛸)宵禁还(👴)实行(🚠)坊市制度以唐(tá(💌)ng )代(🎛)(dài )早(zǎ(❎)o )期为(🧢)例唐(👇)(táng )代对坊的管理(🍈)统一以鼓声规定为(wé(🔮)i )准由坊正你们(👰)负责坊门的启闭早上五更晓鼓(🍗)声起坊(fāng )门传送每晚(🚡)再敲一遍鼓坊门关掉(😨)谁再(zài )敢出入
唐代长安城
试想如果不是(🈹)(shì )您是一位初唐时(🍲)期的平民半夜听(tīng )到朋友(🛵)(yǒu )家里吃个(gè )夜(yè )宵先得冲过高(🐕)(gāo )高(🦔)(gāo )的坊墙(🐇)再一(yī )路提防着(zhe )官府(❣)的巡夜(🛩)人要是一不(bú )小(👟)(xiǎo )心(😦)被巡(💝)夜人一(yī )把抓住(💏)(zhù )对不起了犯夜(🐮)者(zhě )笞(chī )二十是(🍎)为(👼)吃(😒)个夜(yè )宵不(bú )单要跳窗户要提心吊胆还可能挨上20鞭子用餐成本委实太高了点
情况(✊)(kuàng )直到(🤸)此时唐(táng )代后期才所改变(bià(🤔)n )
唐(táng )代后期坊市制度(👊)(dù )肌肉松驰(chí )市(🛍)与(yǔ )坊的(de )界限渐渐地清晰在一些商业(yè(📡) )发达地(🎌)区还再次出现了夜(yè )市这一时期的(📎)诗(👯)人王建在夜看(kàn )扬州市一诗(🕗)中文中写道(dà(💺)o )夜市千灯照碧云高(gāo )楼(♌)红袖(🌯)客纷纷如今不似(🌡)时平日尚自(🎬)笙歌彻晓闻
呢既然(📙)有(🎬)繁华之地的夜(yè )市那(nà )么售卖(🍜)点(diǎn )夜宵的(🐠)深夜食堂也(🐿)不可缺了唐代(dài )比较比较流行一种夜宵(😴)是(➗)煎(jiān )饼又不(🎸)是煎饼果(😣)子的煎饼而(🏃)是将面和蔬菜揉在(💐)一(yī )起(🔈)下(📷)锅(🗒)油炸后而成(🐒)(chéng )像现(🤲)在的炸丸子
想不(bú )到(😨)炸丸子在唐朝早会(🦈)出现了
晚(✈)间饮洒的习俗确切(🛅)确(què )实(🧡)是在这(➿)一(🎋)时(shí )间结(🤫)束流行的(🏭)于平民(💈)洞(🐊)府之中唐(🍬)(táng )代刘恂(xún )的(de )岭(🍑)表录异中就(jiù )提(🕸)及广州(✏)人(🚋)多好酒(🎃)一天(😍)晚市已经结束(shù(👮) )都会有(yǒ(🐂)u )二三(sān )十个(🔮)男女在夜市上喝的一塌糊涂醉的后被车(📝)架走可(🐟)见酒类在夜宵中(🍦)的受(shò(🌳)u )欢迎程度
唐(tá(🐏)ng )龟负论语玉烛(💀)酒筹筒(➗)及(👹)酒(jiǔ )筹江苏丹徒丁(🚺)卯桥(🏤)原酒出土(tǔ )
我们现在常(🗾)(cháng )用的宵夜或夜(yè )宵一(yī )词也在(❤)唐朝又出现了它的雏形唐诗(🕺)冬夜泊(bó )僧(🕞)舍之上有无酒能消夜(yè )随(suí )僧早关(guā(🌗)n )门闭户(🎙)一句这(🍖)(zhè )里的消夜(☔)本(🥇)指用(💐)设酒消磨(mó )夜晚后来才慢(🌤)慢的(de )引(🗼)(yǐn )申(🏙)义出(✡)深(⛱)夜加餐的含义(🗜)词形也都变成了宵夜
深夜食堂如此(cǐ )大(🐧)规模走进平民百姓的生(🧙)活(🏳)(huó )应当由是在宋代
宋(🚻)代不单(dān )坊与(yǔ )市的界限被(bèi )彻底打乱宵禁制度也都很肌肉松驰(💒)人(💉)们结束真正的(🥜)体会(🔩)到城市生(🐸)活(huó )的乐趣麻(🧝)(má )烦问下宋(sòng )代夜市夜宵(👋)的(de )繁(fá(🤸)n )盛东京梦华录梦粱录(❎)武林(🚬)旧事等史料中(🌊)均有记(🐋)载(🕰)
清明上河图局部
正店的招牌为方柱(🚭)形夜(📒)(yè )晚这个可(kě )以(🗣)在方柱内盛有灯烛照亮黑夜(yè )招牌(pái )委实古(🌌)代(😢)(dà(🌍)i )的灯(dēng )箱广告也(yě(♊) )从侧(👟)面其他证明(míng )当(✳)时开封城里仅(jǐn )是(😱)夜市
当时开封的夜市至(zhì )使三更尽(jì(😭)n )才五更又(yòu )复顺利开张嘻闹去处通宵不绝杭州的夜市(🤬)最是大街(🖕)一两处(chù )面食店及市西坊西食面(miàn )店通宵买(🍘)(mǎi )卖交晓不绝缘金(jīn )吾不禁(jìn )权量营(yíng )干夜购(🎍)(gò(🎚)u )于此故也史料(💘)中应明确提及夜(📠)消费相关证明当时的深夜食堂也(yě )也可以(yǐ )光明正(zhèng )大地的营业了
这样这时(💸)的深(💖)夜食堂都售卖(📹)点些有什么饭菜呢(ne )
据东京(jīng )梦华(🈸)录古书开(kāi )封城内(😬)的州桥夜(🗞)市(shì )自州桥南(⛷)去(🐃)有掌掴(👜)(guó(🛤) )水(🦁)饭熝肉干脯(🌷)梅(méi )家鹿家(👘)鹅鸭鸡(jī )兔(tù )肚肺(🔬)鳝鱼(🦓)包子鸡(🤐)皮腰肾鸡碎你(nǐ )是(🗑)哪当(👓)然了十五(📄)文委实(shí )物美价(jià )廉
清明(míng )上河图中支着摊子的小贩
除(🤫)开主食和(hé )各(👨)类冷热(rè )菜肴之外有店家推出一系列时令菜单在闷热(rè )潮湿(shī )的夏夜(yè )摊售麻腐鸡皮麻饮细粉(fěn )素签(qiā(🍠)n )沙糖冰凌冷(lě(🚙)ng )元子(zǐ )水晶角儿(🔯)生淹水木(💤)瓜(🆎)(guā )药木瓜(🚺)鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的(🧙)食品饮料(📘)(liào )
而在酷(🛎)寒的冬夜则有盘兔旋炙猪皮(🔟)肉野鸭肉滴酥(🥦)水晶脍(🛅)煎角子猪脏之类热腾(🆎)(téng )腾的烤肉(ròu )温暖的气息着独行人的肠(🎱)(cháng )胃和心(🌶)灵
梦粱(🌈)录(📫)则为(wéi )我(🔈)们(🚘)能提供(gòng )了一份北宋皇帝的深夜食(🦗)单在(zài )除夕之夜(yè )皇帝需(xū(🐚) )要除夕而负责(zé )后勤工作的官员是会(👬)进呈(❔)十分(😤)精巧(🦌)消(xiā(🖕)o )夜果子合合内簇之(📒)法细果时(🐁)果(🕊)蜜煎糖煎及市(🔳)食(🚆)如十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜(mì )酥小螺酥市(🍸)糕五色(sè )萁豆炒槌栗银(🈴)杏(🏫)等品(pǐn )供皇帝补充体力消磨时间
但皇帝总吃(⛓)这些个宫中细(👪)点心当(🍗)(dāng )夜宵(⏹)也有腻烦的一(😣)天癸辛杂识别集(🐿)记载宋孝(🗼)宗隆兴(🤡)年间(jiān )11631164年的一次(👉)观灯节(🛩)皇帝在(🎇)入夜时(🍛)分后叫(💼)了南瓦张(🕸)家圆子和李(🌇)婆婆(📙)鱼(♏)羹等几(jǐ )家深夜食堂的外(wài )卖菜(🎌)肴回到宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了一(yī )倍的小费直(㊗)一贯者犒(🤭)之二贯大概店老(🉑)板和外卖小哥心里都要笑的(🔒)合不拢嘴了吧
宋(sò(📎)ng )孝宗赵昚11621189年继位
情况(kuàng )了宋(sòng )代的(📫)蓬勃发(🚡)(fā )展(🔭)深夜食堂(táng )真(🕰)正的在(zài )南疆人民的心中扎下了根
元代杭州(🏦)的钱塘八景(🎃)之一即北关夜市要知道当(dāng )时夜(🛏)(yè(🌌) )市的繁盛明(🎄)代诗人(rén )描绘出北关(🛫)夜市北(🐣)关晚集市(shì )如林上国流传下来直现今青苎受风摇月影绛(jiàng )纱笼火照春明楼(lóu )前饮伴联游袂(🔃)湖上(🥖)归(🔚)人散(🤟)醉襟阛(🧦)阓(huì )六街灯(dēng )火如(📗)昼日禁钟未(🐴)动(🐜)夜(🆖)(yè )将深在这(zhè )样(💩)繁华(🗺)的地段深夜(🦍)食堂巳(🍌)然(🎆)不变深夜(🙀)酒吧了
一(💓)些富贵之(🌷)家另外自己专用(yòng )的(🈚)深(shē(🕝)n )夜食堂成书于(🅰)明(♍)代的小说(🤾)金(🏛)瓶梅着力推进(jìn )描写(🍓)富商西门(mén )庆的家(jiā(🍭) )庭(tíng )及(🎆)社交(🔛)(jiā(👂)o )生(shēng )活(huó )虽说史传宋朝(cháo )旧(jiù )事但淋漓(🥝)尽(💢)致地展(🏂)现的是明(🐔)代社会生活图(⏮)景
如金瓶梅第42回写(🎵)西门(🚒)庆在元宵之夜与狐朋狗(gǒu )友聚(jù(💟) )饮每人吃一(🗻)大深碗八宝攒汤三(sān )个大包子(⛔)还零四个桃花烧卖(🎌)只留一个包儿压碟儿过了一会儿(🐦)西门庆(👕)家(➡)的(🔴)厨师又上了(le )一道果(😶)馅元宵是元宵节的应景食品
而女性的(🛂)宵夜(🎆)远还没有(💹)(yǒu )上文所讲的这样豪放(fàng )第44回中李(lǐ )瓶(📞)儿为了排遣(🥎)(qiǎn )寂寞与吴银儿(ér )深(shēn )夜下棋(qí(📈) )只(🦅)盼咐侍女(🥌)拿个果(👙)盒(hé(🈚) )儿把甜(tiá(🐕)n )金华酒筛下一壶儿来我和银姐吃然后又加了四个果馅(⏳)饼儿
明(míng )代(dài )渔翁琥(🤬)珀杯南京(jīng )将(💪)军(😖)山沐(🔗)睿(ruì )墓(mù )出(🧖)土文物推(🥓)断(🚧)很可(🚽)能为酒器
官宦人家(jiā )书香门第的自营深(⏸)夜食(🤙)(shí )堂又是另一番景象那(nà(🔬) )里的餐点可那平(👄)(píng )常背后却有许多(duō(🐍) )讲究如(🈺)红楼梦第54回荣国府元宵开(🏩)夜宴众人在(zà(💺)i )大观园玩乐至深夜贾母(🔠)都觉(jiào )得有些(xiē )饿了(🚦)凤姐(🔕)儿(🐠)便(biàn )说(⛷)道有(🎸)鸭子肉粥枣(zǎo )儿熬的粳(🍛)米(mǐ )粥和杏仁茶等几道夜宵巳经准备好武器完了(le )贾母之(zhī )后(💩)选(🔶)中后了杏仁(rén )茶
杏仁茶(🐙)是将杏(🏒)仁(🈳)研(🤑)碎加工(🈷)成的甜(🥕)汤清(📜)淡的汤粥类食品既(🐐)提供给热能又(📧)相(🚤)当多大(😺)量(liàng )水分(fè(🅰)n )而且营养(🚺)价值丰富(🔥)易于消化是(shì )健康夜宵的首(shǒu )选就是为了服(🙇)侍(👷)不周到(📢)要考虑到主子的身体状况(kuàng )和喜好(hǎo )预备功能(⏬)不(bú )同食品供主(zhǔ )子你选择(😼)真的真(🕰)为难贾府(🌭)深夜食堂的员工了