而关於深夜(yè )继续进食(🤢)的记(jì )载至(🕯)迟(🤧)在史记中巳(👢)经(jīng )再次出现
史记滑稽列(👨)传中战国时期的政治(zhì )家淳于(🌴)髡劝言齐威(🛐)王不能不(🎳)能沉(🔪)溺于(🐴)于寻欢(🌵)作(🗞)乐(🥠)(lè )淳(chún )于(yú )髡具体解释(👒)当(🍂)时的夜(yè )宴天黑了了酒也快完(wán )了把残余(🐺)的酒并到(🏑)一起大家(🕺)促膝而坐男女同(🚔)席鞋子木屐搀杂(🏒)在一起(🐤)杯盘(🕯)杂(🛠)乱灰败并认为(🏹)酒(🔽)极(🤫)则乱(🔬)时不可失齐王听淳于髡的话(🌞)后才停止了这一习惯(⛄)所以(yǐ )说在贵族之(zhī )家夜宴的确是什么稀(xī )罕的东西
西(💿)汉青铜(🎟)合卺杯(bēi )河(🌚)(hé )北满城窦绾墓(mù )出土文物
有学(✈)者推(🎸)断这是窦绾与(yǔ )刘胜的结婚纪念物也可以想(😔)像他(💲)们的婚(📅)礼(⛴)上宾客(🎭)入(🗓)华堂觥筹交错欢饮至夜的场景(🍂)(jǐng )
平民的情况则(zé )有了(le )不(bú )同中(🍛)国古代的统治者为了程序维护统治秩(zhì(🥂) )序经常会在(zài )那(nà )些个驻有官府机构的城(chéng )市(🆑)实施宵禁(😱)制度(🐪)如无特(tè )殊情(🕊)况晚(👩)上到了某个时(🐥)间点就你不准在(zài )路上闲逛(🤕)(guàng )了(🔩)
东汉(hàn )末年宦官蹇硕(shuò )的(😜)叔叔因(🎪)为触(🍨)犯(fà(🔹)n )国法(👨)夜半(🌼)被时任洛阳(👈)北部尉的曹操(😿)用五(wǔ )色棒(📁)乱棍(gù(😊)n )打(dǎ )死(🚩)(sǐ )在这样不是很严的制(zhì )度管控下(🦈)约上三五好友同吃夜宵也就成了奢求
而城市规划(huá(🥡) )的改变也重重威(🏄)(wēi )胁(😃)了深夜(💾)食堂的(de )发展
隋唐时期不(🖥)(bú )仅有宵(🤣)禁还(hái )实行坊市制度以唐代早期(🧔)为例唐代对坊的管理统一以鼓声规定(😉)为准由坊正(🐈)你们负(fù )责坊门的启闭早上五更(gèng )晓鼓声(😗)起坊门传送每晚再敲(💢)一遍鼓(📦)坊门关掉谁(🏻)再敢(gǎn )出(🍜)入(😨)
唐代(🐚)长安城
试想(⏰)(xiǎ(🤤)ng )如果(guǒ )不是您是一位(🔎)初唐时期的平民(mín )半夜听到朋友家里吃个(🌱)夜宵先得冲过高高的坊(🍛)墙(🍊)再一路提(🏰)防着官府的巡(🍍)(xún )夜人要是(⚫)一不(🦐)小心被巡夜(🍷)人一把抓住对不起(qǐ )了犯夜者笞(🔑)二十是为吃个夜宵不单要(yào )跳窗(👺)户要(Ⓜ)提(🚣)心(🌧)吊胆还可能(🏝)(né(😫)ng )挨上20鞭子(zǐ )用餐成本委实太高了点(🔛)
情况直到(😵)此(cǐ )时唐代(🛵)后(📟)期才所改(gǎi )变
唐代后(hòu )期坊(fāng )市制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一些商业发达地区还(🅾)再次出现了(🛳)夜市(shì )这一时期的诗人(✝)王建在夜看扬州市一诗中文中写道(🚌)夜市(shì )千灯照碧(🔫)云(🧝)高楼红袖(🗻)客纷纷如今不(bú )似时平日(🚈)尚自(zì )笙(🔸)歌彻晓闻
呢既然有繁华(😧)(huá(💶) )之(🍷)地的(🍒)夜市那(🛂)么售卖点夜(🎙)宵的深夜食堂也不可(😻)缺了唐代比较比(✏)较流行一种夜宵是煎(jiān )饼又不(bú )是煎饼果子的煎饼而是将面(mià(🧥)n )和蔬(shū )菜揉在一(📟)起(qǐ )下(🚉)锅油(yóu )炸后而成像(🍰)(xiàng )现在的炸丸子
想不(🕵)到(🚁)(dào )炸丸子在唐(🗳)朝早会出现了
晚间饮洒的习(📉)俗确(⏭)(què )切确实是在这(🔱)一时间结束流(🦂)行的于平民洞府之中唐代刘恂的岭(lǐng )表(biǎo )录(🗣)异中就提及广州(💳)人多好酒一天晚(🤘)市已(🃏)经结束(shù )都(🎳)会有二三十个(🧠)男女在夜市上喝的一塌(tā )糊(hú )涂(tú )醉的后(hòu )被车(chē )架走可见酒类在夜宵(xiāo )中(zhōng )的受欢(🏮)迎(🐼)(yíng )程度
唐龟(guī )负(fù )论语(yǔ )玉烛(🎳)酒筹筒及酒(😸)(jiǔ(✋) )筹江苏丹徒丁卯桥(qiáo )原(😧)酒(🏜)出土
我(wǒ(🌆) )们现在常(🚟)(cháng )用的宵夜或夜(🛎)宵一(⛩)词也在唐朝又(😸)出(chū(🔀) )现了它的雏形(xíng )唐诗(🍐)冬夜泊僧舍之上有无酒能消夜随僧早关(👇)(guān )门闭户一句这里(lǐ )的(de )消(🎙)夜本指用设(shè )酒(🔻)消(🆖)磨夜晚后来(lái )才慢慢(🌤)的引(🏃)申义(yì )出深(🗂)夜(yè )加(❣)餐的含义(yì(🏪) )词(🔚)形也都变(👑)成了宵夜
深(🌔)夜食(shí )堂(🔆)如此(🙌)大规模走进(🚝)平(🚍)民百姓的生活应当由是在(zài )宋代
宋(🏼)代(dài )不(♋)单坊与市的界限被彻底打乱宵禁制(👣)度(🖤)也都很肌肉松驰人们结束真正的(de )体会到城市生(shēng )活的乐趣麻烦(📈)问下宋代夜市夜宵的繁盛(shèng )东京梦华录梦(📂)粱录武(wǔ )林旧事等史料中均有记载(🆚)
清明上河图局部
正店的招牌为方柱形夜晚这(🐺)个可以(yǐ )在方柱内盛有灯烛(🙃)(zhú )照亮黑夜(yè )招(zhāo )牌委实古代的(👌)灯箱广告也从侧面其他证明当时开封城里仅是(🏓)夜市(shì )
当(dāng )时开封的夜市至使三更尽才五更又(yòu )复顺利开张嘻闹(🕯)去处通宵不绝杭(háng )州的夜市最是(👱)大街(🔃)一两处(🐨)面食店及(jí )市西(❓)坊西食面店通宵买卖(🐨)交晓不绝缘金吾不禁(jìn )权(quán )量(🔐)营干夜购于此故也史料中应明确(què )提及夜消费相关证(🛹)明当时的深(⏸)夜食堂也(yě )也(🏇)可以(yǐ )光(🔙)明正大(dà )地的营业了
这样这(🚒)时的深夜食(📀)(shí )堂(🔪)都(dōu )售卖点些(🌽)有什(shí(🈚) )么饭菜呢
据东京梦华(🦉)录古书开封城(🙌)内的州桥(qiáo )夜市自(🆙)州桥南去(qù )有掌掴水饭熝肉(㊗)干脯(😏)梅(💑)家鹿家(jiā )鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮(pí )腰(🙎)肾鸡碎你是(🍊)哪当(🦏)然了(😏)十(shí )五文委实物美价廉
清明上河(🤸)(hé(🚵) )图(⛴)中(🕊)支(🔞)着摊子的小贩
除开(🎖)主食和(hé )各(🙂)类(🙃)冷热菜肴之外有店家(🚯)推(❗)出一(🕒)系列时令菜单(dān )在(zài )闷(🚫)热潮(🐾)(cháo )湿的(🚾)(de )夏夜摊售麻腐(fǔ )鸡皮麻(㊙)饮(🥃)(yǐ(🏔)n )细粉(📰)(fě(🛏)n )素签沙糖冰(🛄)凌冷元子水晶角儿生淹水木瓜药木(🛍)瓜鸡头穰沙(⛔)糖绿豆甘草冰雪凉水(🛀)荔枝膏(gā(🌒)o )等(🕍)清凉解暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉(🛥)野鸭肉滴酥水(shuǐ )晶脍煎(jiān )角子猪脏之(💘)类热腾腾的烤肉温暖(🕐)(nuǎ(🥅)n )的气(qì )息着独(🖲)行人的肠胃和心灵
梦粱录则为(🏐)我(wǒ(☕) )们(📮)能(🦇)提供了一份北宋皇帝的深夜食单在除夕之夜皇(🌘)帝需要除(chú )夕而负责(zé )后勤工作的(de )官员是(shì )会(🐝)进呈(🐽)十分精(jī(😦)ng )巧消夜果子合(😔)合内簇之法(😪)细果时(🎡)果(guǒ )蜜煎(🗞)糖(🤣)煎及市食如十般(🚟)糖澄沙团韵(yùn )果蜜(mì )姜豉皂儿糕蜜酥小螺酥市(shì )糕五(🍀)色(🎣)萁豆炒槌栗银杏等(děng )品供皇帝补充体力消磨(🚇)时间
但(⬆)皇帝总吃这些(🏯)(xiē )个宫中(zhōng )细(🎡)点(diǎn )心当夜(📲)宵也有腻烦的一天(tiān )癸辛(🆖)杂(🌅)(zá )识(🙉)(shí )别集记载宋(⚡)孝(🤦)宗隆兴年间11631164年(nián )的一次观灯节(⛰)皇帝在入(🧜)夜时分后叫了南瓦张家圆(✍)子(zǐ )和李婆婆鱼羹等几家深夜食(🕉)堂(😨)的外卖(🎺)(mài )菜肴回到(➗)宫中皇帝一尝后龙(😛)颜大悦给(📸)了一倍(🐭)的(😶)小费直(📳)(zhí(💚) )一贯者(zhě )犒之二贯大概店老(🦓)板和(hé )外卖小哥(😝)心里都要笑(💥)的合(🐔)不(bú(💔) )拢(lǒng )嘴了吧
宋孝(😝)宗(zōng )赵昚11621189年继位
情(🚹)况了宋代的蓬勃发展(zhǎn )深(shē(😇)n )夜(yè(🦏) )食堂真正的(de )在(😵)南疆(🌤)人民的心中扎下了根
元代杭州的(de )钱塘八景之一(yī )即北关夜(yè(😙) )市要知(zhī )道当(🍚)时夜市的(🥗)繁盛明代诗人描绘(huì(🐤) )出北关(🔅)夜市北关晚集市如林上国流传下来(lái )直现今青苎受(shòu )风摇(yáo )月影(yǐng )绛纱笼火(👴)照春明(🏠)(míng )楼前饮伴(🚤)联(⭕)游袂湖上归(🍆)人散(🤗)醉襟阛阓六(liù )街灯(🔖)火如昼(zhòu )日(📱)禁钟未(🚰)动夜(🆙)将深在这样繁华(✉)的地(dì )段(👕)深(Ⓜ)夜(🗳)食堂巳(sì(🤚) )然不变深夜(🥫)酒吧(🎨)了
一(📻)些(🐒)富(🎲)贵之家另外自(🐃)己专用的深夜食堂成书于明代的小说(🎐)金瓶梅着力(🍚)推(🎃)进描写富(fù )商西(⏪)门(⛸)庆的家庭及社交(jiā(🛥)o )生活虽说史传宋朝旧(jiù )事(🦁)但(👕)淋漓尽致地展(⛏)现(🏎)的是明代社会生活图景(jǐng )
如金(jīn )瓶梅(méi )第(dì(👥) )42回(🖼)写西(🚻)门庆(🧒)在元宵之(🍲)夜(yè )与狐朋(👦)狗友聚饮每人吃一大深(⚫)碗八(🔲)宝攒汤三(👚)个大包(bāo )子还(👮)(há(🔈)i )零四(🐳)个桃(👪)花烧卖只留一(🚛)个包儿压碟儿(ér )过(🎸)了一(🚡)会儿西门(🙆)庆家的厨师又上(🐩)了一(💿)(yī )道果馅元(🛃)宵是元宵节(📔)的应景(jǐ(🤓)ng )食品
而女性的宵夜远还没有上(shàng )文所讲的这(zhè )样(💟)豪放(🐚)第(dì )44回中李瓶(píng )儿为(wéi )了排遣寂寞与吴银(🐱)儿(💤)深夜下棋只盼咐侍女拿个果盒(🤐)儿把甜金(😋)(jīn )华酒筛(shāi )下(xià(🔓) )一(yī )壶(🐳)(hú )儿来我和(hé )银(yín )姐吃然后(hòu )又加(🤴)了四个果馅饼儿
明代渔翁(wē(🎁)ng )琥珀(pò )杯南京将军山沐(mù )睿(👩)墓出土文物推断很可(🌴)能为酒器
官宦(⏰)人家(📡)(jiā )书香门第的自营深夜食堂又(♐)是另一番景象那里的餐点可那平常背后(🍮)(hòu )却有(🔦)许多讲究如(rú )红(hóng )楼梦第54回荣国府(😿)(fǔ )元宵开夜宴(yàn )众(zhòng )人(ré(🚕)n )在大观园玩乐至深(shē(🏯)n )夜贾母都觉得有些饿了(le )凤(🚗)姐儿便(bià(🚉)n )说道有(🕹)鸭子肉粥(🎍)枣儿熬的粳(🌠)米(👕)粥和(🤩)杏仁(🍐)茶等(děng )几道夜(🎹)宵巳(sì )经准备好武器完了(🦕)贾(🐀)母(mǔ(♓) )之后(🗞)选中后了(le )杏仁茶
杏仁茶是将杏仁(🖐)研碎(suì )加工(gōng )成(🐊)(chéng )的甜(🥕)汤清淡的(💀)汤粥类(lèi )食品既(jì )提供给热(rè )能又相当多大(🎟)量水(㊗)分而且营养价(🏛)值丰富易于(👛)(yú )消化(🏄)是健(🙀)康(🍙)夜(🕺)宵的首选就是为(😴)了(le )服侍不(😀)周(zhō(🕦)u )到(dào )要(🍨)考(kǎo )虑(lǜ )到主子的(🚲)身体状况和(🧘)喜好预备功(📚)能不同(🌌)食品供主(🐋)子你选(❕)择真(🌇)的真为(wéi )难贾府深夜食堂的(de )员(yuán )工(gōng )了