而(🕴)关(🛍)於深夜继续进(🌥)食的记载至迟在史记中(🥜)巳(🆘)经再次(🚋)出(🌝)现(🍍)
史(🎋)记滑稽列(liè(🌵) )传中战国时期(📣)的政治家淳于髡劝言齐(😨)威王不能不能沉(💄)(chén )溺于于(✔)寻(xún )欢作乐淳于(yú )髡(kūn )具体解释当时的夜宴天黑了了酒(🌞)也快完了(le )把残余(yú(🍇) )的酒并到一起大家促膝而坐男女同席鞋子木屐搀(⛄)杂(🐤)在一起杯盘杂乱灰败(bài )并认为酒极则(🌫)乱时(shí )不可失齐王(🅾)听淳于髡的(🏋)话后才停止了这(zhè )一习惯所以说在贵(guì )族(zú )之(🏘)家(jiā )夜宴(yàn )的确是什么(💍)稀罕(hǎn )的东(dōng )西(xī )
西汉青铜(🍱)合卺杯河北满城窦(🍖)绾(wǎn )墓出土文物(➿)
有(📟)学者推断这是窦(🚡)绾与刘胜(🤲)的结婚纪念物也可(🤱)以想像他(tā )们的婚礼上宾客入华堂觥筹交错(🏌)(cuò )欢饮至夜的(🍙)场(💝)景(⛳)
平民(👀)的情况则有了不同(tóng )中国(🤙)古代的统(🕓)治(❓)者为(🎪)了程序维(🐯)护统治秩序经常会在那些(xiē )个驻(zhù(🍪) )有官(guān )府(fǔ )机构的(🚌)城市实施宵禁制度如无特殊情况晚上(shàng )到了某个(gè )时间点(🕝)就你不准(🕣)在路上(shàng )闲(xiá(🧗)n )逛了
东汉末年(👣)宦官(🤬)蹇(⛺)硕的叔叔(❣)因为触犯国法夜半被(🕎)时任洛阳北部尉的曹操用五色棒乱棍打死在(👙)(zài )这(👢)(zhè(📨) )样不是很(hěn )严的(🍺)制度管控(kòng )下(xià )约上三(🔀)五好友同(〰)吃夜宵(🈸)也就成了奢(shē )求
而城市规划的改变也重重威胁了深(🍭)夜食堂的发展(😖)
隋唐时期不仅(jǐ(🍭)n )有宵禁还(hái )实(🌛)行(há(📴)ng )坊(fāng )市制度以(yǐ )唐代早期为(😒)例唐代对坊的管(🎊)理统一以鼓声(shēng )规(guī )定为准(🦑)由坊正你们负责坊门的(🏼)启闭早上(📱)(shàng )五(👝)更晓鼓声起(😹)坊门(🎌)传(👍)送(sòng )每(🎏)晚再敲一遍(biàn )鼓坊门关掉谁(shuí(🎏) )再敢出入
唐代长安城(chéng )
试(shì(🌛) )想如果(guǒ )不是您(nín )是一位初唐(🔬)时期的平(🔇)民半夜听到朋友(🌒)家里吃个夜(🌤)宵先(🦄)得冲(🎑)过高高的坊(🎩)墙再一路提防着官府(🗃)的巡夜人要是一不(bú )小(🎪)心被巡夜人一把抓住对(duì )不(🧦)(bú )起了犯(🥗)夜者笞二(èr )十是为吃个夜宵不(🚒)单要跳窗户要(yào )提心吊胆还可能(🏎)挨上20鞭子用(🎎)餐成(🚚)本委实太高了点
情况直到此时唐代后期才所改(gǎ(👗)i )变
唐代后期坊市(💣)制度肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清晰在一些商(📥)业(🆓)发达地区还再次出现了(🌬)夜市这一(🛀)时期(🍺)的(de )诗人(rén )王建在夜看扬州市一(💡)诗中文(🙇)中写(🎺)道夜市(👈)(shì )千灯照碧云高楼红(🍔)袖客纷纷如(💱)今(jīn )不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市那(🏼)么售卖点夜宵的深夜食堂(🆒)也(🤪)不可(🦔)缺(quē(🖕) )了唐代比较比较流(🎲)行一(🎈)种夜宵是煎饼又(❕)不是煎饼果子(zǐ )的煎饼而(ér )是将面和蔬菜揉(🗼)在一(✌)起下锅油(🚣)炸(🍕)后而成(🤙)像现在的(♒)炸(🥝)丸子(💫)
想不到炸丸子(🔸)在唐朝早会出现了
晚(🤖)间饮洒的习俗(👶)确(🧘)切确实是在这一时间(🎹)(jiān )结束流行(🌞)的(de )于平(píng )民洞府之(🈴)(zhī )中(🥇)唐(🆕)代刘恂(🥈)的(de )岭表(🚬)录异中就(jiù )提及广(guǎng )州人多好酒一天晚(🐽)(wǎ(👃)n )市(🏟)已经结束都会(huì )有二三十个(gè(🍞) )男女在夜市上(shàng )喝的一塌糊(🈲)涂(⛵)(tú )醉的(🍪)后被(👺)(bè(🛂)i )车架走可见(➕)酒类在夜(❕)宵(xiā(🕰)o )中的受欢迎(💽)程(🌫)度
唐龟负论(lùn )语玉(yù )烛酒筹(🍼)(chóu )筒及酒筹江苏丹徒丁(♈)卯桥原酒(👔)出土
我们现在(📐)常(💪)(cháng )用的宵(🈂)夜或夜宵(🔼)一词也在(zài )唐朝又出(🖖)现了(📍)它的(de )雏形唐诗冬(🕍)夜(yè )泊僧(🤳)舍之上有无(💇)酒(🖕)能消夜随僧(sē(📄)ng )早关门闭户一句这里的(de )消夜本指(🚸)用设酒消(🚾)磨(🤕)夜晚(wǎn )后来才(😸)慢慢的(🐋)引申义(⬜)出深(🌚)夜加餐的含义词形也都(🎌)变(🎮)成了宵夜
深夜(💶)食堂如(🦀)此大规(🎪)模(🆙)走进平民百姓的生活应(😢)当(dā(🥏)ng )由是在(🥠)宋代(⏺)
宋代不单坊与市的界(jiè )限被彻(🖨)底打(✡)乱(luàn )宵禁制度也都(🎩)很(hěn )肌肉松驰人们结束真正的体会(🏪)到城市生活的乐(🏰)趣(😄)(qù )麻烦问(wèn )下宋代(🥣)夜(😙)市夜宵(xiāo )的繁(fán )盛东京梦华录梦粱录武(wǔ )林旧事等史料(🧙)中均有(yǒu )记载
清明(míng )上河图局部
正店的招(🚌)(zhā(🐣)o )牌为方柱形夜晚这个可以在(zà(😄)i )方(fā(🐙)ng )柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的灯箱广告(🕉)也(➖)从侧面其(👬)他证明当时开(🐮)封城(🔓)里(🚔)(lǐ )仅是夜市
当时开封的夜(❌)市至使三更尽才五更又(🏍)(yòu )复顺利开张(👫)嘻闹去处通宵(xiāo )不绝(jué )杭(🎌)州的夜市(🕖)最是(shì )大街一两处面(💣)食店及(jí )市西(🏡)坊西食(🔵)面店通宵(xiā(♏)o )买(🏻)卖交晓不绝缘(yuá(🃏)n )金吾不禁(jìn )权量(liàng )营(⛽)干夜购(gòu )于(yú )此故也(🛰)史料(liào )中应(🎚)明确提(🔖)及(jí )夜(😴)消费相关证(😬)明当时(shí )的深夜食堂也也(👔)可(kě )以(🔜)光明正大(dà )地的营(yí(🌰)ng )业了
这样这时的深夜食(shí )堂都(🍊)售卖点些有什么饭菜(📒)呢(🙏)
据东(dōng )京(🤕)梦华录古书开封城内的州(🔭)桥(qiáo )夜市(shì )自州桥南去有掌掴水(🎵)饭熝(🚓)(āo )肉干脯梅(méi )家鹿(🖊)家(jiā(😐) )鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎你(🔟)是(🎡)哪当然了十五文委实物美(měi )价廉
清明上(🙌)河(hé )图中支着摊子的小贩
除(😵)开主食和各类冷(lěng )热菜肴之(🗺)外有(🦖)店家推出一系列(🔼)时令菜单在闷热(rè )潮(cháo )湿(🕊)的(♓)(de )夏夜摊售麻腐鸡皮(🥝)麻饮细粉素(sù(📟) )签(❌)(qiān )沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水木(🌌)瓜药木瓜(🏖)鸡(🔆)头(tóu )穰(✉)沙糖绿豆甘(gān )草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的食(shí )品饮料(🎢)(liào )
而(🆚)在酷寒的冬夜则有盘(⛎)兔旋炙猪(🈁)皮肉(🌳)(ròu )野(🚹)(yě )鸭肉滴酥水晶脍(🚫)煎角子(🎸)猪(🕺)脏之类热腾(téng )腾(🎚)(téng )的烤肉温暖的气息着独行人(✡)的肠(cháng )胃和心(xīn )灵
梦粱录则为我(wǒ )们能提(🈂)供了一份(🏍)北宋皇帝的深夜食单(dān )在除夕(🤓)之夜皇帝(dì )需要除夕而(ér )负责后勤工(gōng )作(zuò )的官员是(shì )会进呈十分精巧消夜(🌞)果子合合内(nèi )簇之(🚮)法细果(⏱)时果蜜(🐠)煎糖煎及市食(🤢)如十般糖澄沙团韵(yùn )果蜜姜豉皂(👤)儿(ér )糕蜜(🔥)酥小螺酥市(📜)糕五(wǔ(🍊) )色(👁)萁豆(👌)炒槌栗(✂)银(🌸)杏等品供皇帝补(🈂)充(🦋)体力消磨时间
但皇(huáng )帝总吃这些个宫中细点心当夜宵也有腻烦的(⏳)一天癸辛杂(zá )识别集记载(zǎi )宋孝宗隆兴年(🐼)间11631164年的一次观灯节皇帝在入(😖)夜(🦁)时分后叫了南(👻)瓦张家圆子和李婆婆鱼羹等几家深(shēn )夜食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了一(🛎)倍的小费(🍅)直一贯者犒之二贯大概店老板(🏝)和外(🌤)卖小哥心(xī(🌾)n )里都(dō(😢)u )要(yào )笑的合不(bú )拢嘴(zuǐ(🎡) )了吧(🐴)
宋(🐙)孝宗(🔒)(zōng )赵昚(shèn )11621189年继(❗)位
情况(🏧)了宋代的蓬勃发展深(🤴)夜食堂真正的在南(nán )疆人(🤹)民的心中扎下了(🗿)根
元代杭(👤)州的(🚡)钱(📥)塘八景之一即北关夜市(⬅)要知道当(dāng )时夜市的(de )繁盛(shè(🛢)ng )明代诗人描绘出北关(🏨)夜(😳)市北(běi )关晚集市如林(lín )上国(👂)流(😓)(liú )传下(xià )来直现今(jīn )青苎受风摇月(⤴)影绛纱(😨)笼火照春(🌦)明楼(🛌)前饮伴联游袂湖(🤜)上(shàng )归人散醉襟阛阓六(liù )街灯(dēng )火如昼日禁钟(zhōng )未(🏫)动夜将深在这(🏓)样(yàng )繁(💷)华的地段(duàn )深(📘)夜食堂(🏫)巳然不变深夜酒(🖤)吧了
一(🏛)些富贵之(⛔)家(🎂)另外自己专用的深夜食堂成(🥢)(chéng )书(shū(🙁) )于(yú )明代的(🌓)小(💆)说(🚉)金瓶梅着力(🤹)(lì(🏠) )推进(🤠)描写富(😾)商西门庆(🌀)的家庭(📤)及社交生(👲)活(🍩)虽说史传(👯)宋(🐐)(sòng )朝(cháo )旧事但淋漓(lí(🧚) )尽(😤)致(📧)地展现(xiàn )的(de )是明代社会生活图景
如金瓶梅第42回写(xiě )西门庆(🦈)在元宵之夜与狐(hú )朋狗(gǒ(🙅)u )友(❣)聚饮每人吃一(🔼)大深碗八宝攒汤(🥦)三个大(dà(📖) )包(🥤)子(zǐ )还零四个(gè )桃花烧(shāo )卖只留一(👲)个包儿压碟(😌)儿过了一会儿西门庆家的(🚤)厨师(🕑)又上了一道(dà(🈷)o )果馅元宵(🌥)是(➗)元(👾)宵节的(de )应景食品
而女(nǚ(🎉) )性的宵(🐚)夜(🎾)远还没(🗃)有上文(wén )所(🥉)讲(🌉)的这样豪放第44回(🚋)中李瓶儿(📫)为了排遣寂寞与(😘)吴(🛫)银儿深夜下棋(🧙)只(🦊)盼咐侍女拿个果盒(⚫)儿(👽)把甜金华酒(jiǔ )筛下一(🚺)壶儿来(lái )我和银(yín )姐吃然后又(♐)加了四(sì )个果馅饼儿
明代渔(yú(🔶) )翁琥(hǔ )珀(pò )杯南京将军山沐(mù )睿墓(mù )出土(🕘)文物推断很可能为酒(jiǔ )器
官宦人家书(📉)香(xiāng )门(mén )第的(de )自营深夜(yè )食堂又是另一番景象那里的餐点可(kě )那平常背后却有许多(duō )讲究如红楼梦第54回荣国(guó )府(fǔ )元宵开夜宴(yàn )众(🔲)(zhòng )人在(zài )大观园(🤲)玩乐至深(💨)夜贾母(🗜)都觉得有些饿了凤姐(jiě )儿便说(⛸)(shuō )道(dào )有鸭子肉(🍝)粥枣儿(🤝)熬的粳米粥(🌭)和杏(xìng )仁茶等几道夜宵(🍶)巳经准备好武器完了(le )贾母之后选中后了杏(🐢)仁茶
杏仁(😃)茶是(🍖)将(🐪)杏仁研碎(suì )加工成(chéng )的甜(🎹)汤清淡的汤(🤨)粥类(🏝)食(🖨)品既(⚾)提供给(🔤)热能(néng )又(🌷)(yòu )相(xià(🧔)ng )当多大量水分(🛌)而(🌋)且(qiě )营(yíng )养价(🗒)值丰(fēng )富(fù )易于消化(huà )是健(🐼)康夜宵的首选就是为了服(fú )侍不周到要考虑到主(🚒)子的身(🛍)体(🍋)状况和喜好(🌰)预备(bèi )功能不同食品供主子你选择真的真为难(nán )贾府深夜食堂(⛓)的员(yuán )工了