而关於深夜继(🤑)续进(jìn )食的记载至迟在史记(jì )中巳经(jīng )再次出现(🏕)
史记(🎴)滑稽列传中战(💃)国时期的政治家淳(💦)于髡劝言齐威王不(bú )能不能沉溺于于(📀)寻欢作(zuò )乐淳于髡具体(💎)(tǐ )解释当(💙)时的夜宴(⚡)天黑了了酒也快完了把残余的酒并(🤒)到一起大家促膝而坐男女同席鞋子木屐(jī )搀(🔛)杂在一起杯盘(pán )杂乱灰(🙌)败并认为(⚡)酒极则乱时不(👁)可失齐王(💝)听(🕉)(tī(Ⓜ)ng )淳于髡的话(🕢)后才(🎁)停止了(🐉)这一(🗄)(yī )习(xí )惯所(suǒ )以(yǐ )说(shuō )在(zài )贵族之(🈯)家夜宴(🍧)的(🕶)确(〽)是什么(💹)稀罕(hǎn )的(🎍)东西
西汉(🤾)青(qīng )铜合卺杯河北满(mǎn )城窦绾墓出土文物(wù )
有学者推断(duàn )这是窦绾与刘(👕)胜的(🚏)结婚纪(😏)念物(wù )也可(kě )以想像他们(🈁)的婚礼上宾(🛎)客入华(🔓)堂觥筹交错(cuò(🍐) )欢饮至(➕)夜的场景
平(🤵)民的(🏾)情况则有了(🅰)(le )不同中国(guó )古代的(🚊)统治者为了程序(🌟)维护统治秩序经常会在(📅)那些个驻有官府机构的(🙇)城市实施宵禁制度如无特殊情况晚上到(dào )了某个(🎮)时间点就你不准(📊)在路上闲逛(🌉)了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因为触(chù )犯国法夜(⛑)半(🦋)被时任(rèn )洛阳北部尉(👡)的曹操用五(🉑)色(🔕)棒乱棍打(dǎ )死在这(zhè(🙂) )样不(bú )是很严的制(👣)度(⛽)管(guǎn )控下约上三(✨)五好友(〽)同吃夜(🏍)宵也就成了(💿)奢求
而城市(👞)规划的改变也重(🌨)重威胁了深夜食堂的发展
隋(💴)(suí(🍝) )唐时期不(🗻)仅(🥓)有(🌺)宵(🌹)禁还实行坊市制度以(💎)唐代早期为例(🚫)唐(👳)代对坊的管(guǎn )理(🕴)统一(🐑)以鼓声(🌭)规定为准由坊正你们负责坊门的启(🎻)闭早上(🈂)五更晓(🐶)鼓声(shēng )起坊(😽)门(mén )传送每(měi )晚(🗯)再(🐤)(zài )敲一遍(❣)鼓坊门关掉(🔟)谁再(🔬)敢出入
唐(🧤)代长安城
试想如(rú )果不是您是一位初唐时期的平(pí(🎊)ng )民(mín )半夜听(tī(🥫)ng )到朋友家(🕗)里吃个夜(🚏)宵(🏷)先(🕗)得冲过高(gāo )高(🈂)(gāo )的坊墙再一(🧔)路(lù )提(tí(🌉) )防(fáng )着(zhe )官府的巡夜人(🎸)要是一(🦎)不小(xiǎo )心被巡夜人一把抓(zhuā )住(zhù )对不起了犯夜者(👺)笞(chī )二十是为吃个夜宵不单(dān )要跳(😶)窗户(hù )要提(📼)(tí(🏞) )心吊胆(🏛)还(hái )可能挨上20鞭子用(yòng )餐成本委实太高(gāo )了点
情(🔨)况直(🎯)(zhí )到(❗)此时唐代后期才所(🐪)改变(🤳)
唐(táng )代后期坊市制(🔼)度肌肉松驰市与坊的界限渐(📸)渐(🙄)地清晰在一些商业发达(dá )地区还再次出现了(le )夜(🐩)市这(zhè )一时(shí )期的诗人王建在夜看扬州(zhōu )市一(🐏)诗中文中写(🐧)道夜(🐛)市千(🚠)灯照碧云高楼红袖(🥌)客(🚐)纷(fēn )纷如(rú )今不似时平日尚自(🎳)笙歌彻晓闻
呢既然(rán )有繁华之地的(de )夜市那么售(🚜)卖点(diǎn )夜宵的深夜食堂也(yě )不(bú )可缺(😾)了唐代(🐿)比较比(bǐ )较流行(🦉)一种(💓)(zhǒng )夜宵是煎饼(🎉)又不(bú )是煎饼果子的煎(jiān )饼而是(🤮)将面和蔬菜揉(róu )在(zài )一起下锅油炸后(🌑)而成像现在的炸(zhà )丸子
想(🚞)(xiǎng )不到炸丸子(💵)在唐朝早会出(🎀)现(xià(🤷)n )了
晚间饮洒(🎙)的习俗(🕐)确切确实是(shì(💏) )在这一时间结(jié(⏲) )束流行的于(yú )平民洞(📝)府之中唐代刘恂的岭表录(lù )异中就提(😃)及广(🎢)州人多好酒一(yī(🐚) )天(tiān )晚市已经结束都(⬆)会(🔏)有二(è(⛰)r )三十个男女在夜市上喝的一塌糊涂醉(🍎)的(🙄)后被(🔏)车架走可见酒类在夜宵中的受欢迎程度
唐龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹(🈯)江苏(🈹)丹(dān )徒(tú(🍁) )丁卯桥原酒出土(tǔ )
我们现在常用的宵夜或夜宵(🦆)一(🍈)词也在唐朝(💇)又(🐟)(yòu )出现了(🤖)它(⏱)的雏(🥑)形唐(🐗)诗冬(dōng )夜泊僧(🎈)(sēng )舍(💭)之上有(yǒu )无(🥧)酒能消夜随僧(sēng )早关门(mén )闭(✨)户一(🎣)句(jù )这里的消夜本指用(yòng )设酒消(🎥)磨(💗)夜晚后来才(cái )慢慢的(🍪)引申义(⏭)出(💍)深夜加餐的含义词形也(📳)都变(biàn )成了宵夜
深夜食堂(táng )如此大(🐝)规模走进平民百姓的生活应当(dāng )由(🔨)是在宋代
宋(🎯)代(🥈)不(🦓)单(🚻)(dān )坊(fāng )与(⛹)市的(🦏)界限(🗣)被彻(💿)底打乱宵禁(jìn )制(zhì(😏) )度也都(🌯)很(hěn )肌肉松驰人们结束(🗽)(shù(🧖) )真正的体会到城市(😻)生活(🥨)的乐趣(🏗)麻烦问下宋代夜市夜宵的繁(fán )盛(🕶)东京梦(♉)华录梦粱录武(wǔ(💜) )林(🥃)旧事等史(shǐ )料中(zhōng )均有记载
清(🛋)明上河图局(📀)部(🤤)
正(zhè(👑)ng )店的招牌为方柱(🉐)形(📚)(xíng )夜(🗨)晚这个可(kě )以在方柱(💪)内(💣)盛有灯(dēng )烛照(🌖)亮(📬)黑夜招牌委(🥓)(wěi )实(🌮)古代的灯箱广告也从侧面(miàn )其他证明当时开封城里仅是夜市
当(🍆)时开封的夜市至(zhì )使三更尽(🈶)(jìn )才五更又复顺利开张(zhāng )嘻闹(🥌)(nào )去处(chù )通宵不绝杭州(🕸)(zhōu )的夜市最是大街一(🤺)两(🎧)处面(mià(⛏)n )食店及市(shì )西坊西食面店通宵(xiāo )买(🚅)卖交晓(🍆)不(bú )绝缘金吾(wú(🧙) )不(👊)禁权(💌)量营(✝)干夜购(gòu )于(🤢)此故也史料中应明确提及夜(yè(💢) )消费相关证明当时的深夜食堂也也可以(yǐ )光明正大地的营业了(👻)
这样(🈶)这时的深(shēn )夜食堂都售卖点(🉑)些有什么饭菜呢(🤦)
据东京梦华录古书开封城内(🤠)的州桥夜市(🥃)(shì )自州桥南去有掌掴(📓)水饭熝(ā(💳)o )肉(ròu )干脯梅家鹿(📇)家(jiā(👒) )鹅鸭鸡兔肚肺鳝(😌)鱼包子鸡皮腰(yā(🚓)o )肾鸡(jī )碎你是哪当然(🐖)了十五文委(🅰)实(👗)物美价廉
清明上(shàng )河图中(zhōng )支着摊(tān )子的(de )小贩
除(🐤)开主食(shí )和各类冷热菜肴(yáo )之外有(📍)店家推(🍿)出一(👻)系列时令(🗿)菜单在闷热(rè )潮湿的夏夜摊售(🔞)麻(🤳)腐鸡(➕)皮(🖋)麻饮细(🕶)(xì )粉(fěn )素签(qiān )沙糖冰(♏)凌冷元子(zǐ )水晶角儿(👴)生(shēng )淹水木瓜药木(🕣)瓜鸡(jī )头穰沙糖绿(lǜ(🚌) )豆甘草(cǎo )冰雪凉水荔枝膏(🔮)等清凉解暑(shǔ(♎) )的(✂)食品饮料
而在(🏑)酷寒(🐺)的冬夜则(🏈)(zé(🚤) )有盘兔(📦)旋(xuá(🚖)n )炙猪皮肉野(yě )鸭肉(🎼)滴酥水晶(🔖)脍煎角(🍸)子(zǐ )猪脏之类(💒)热腾腾(🍈)(téng )的烤(♏)肉温暖(nuǎn )的(de )气息着独行人(rén )的(de )肠胃和(🆒)心灵
梦粱录则为(🌉)我们能提供了一份北(🧗)宋皇(🙁)帝的深夜食单在除夕(🦇)之夜皇帝需要除夕而(🥜)负(fù )责后勤工作(🌤)的官员是会进(jì(🎄)n )呈(chéng )十分精(🙄)(jīng )巧消(👆)夜果(🚵)子(💳)合合(🔚)内簇(🔽)之法细(🕢)果时果蜜煎糖煎及市食(🍼)(shí(⛵) )如十般糖澄沙团韵(🍅)果蜜姜豉皂儿糕(gā(⏲)o )蜜酥小螺酥市糕(🗣)五色萁豆炒槌(🕎)栗(🔪)银杏等(🗻)品供皇帝补充体(tǐ )力消(🔞)磨时间
但皇帝总吃这(👧)些个宫中细点(diǎn )心当夜(🚹)宵也有腻烦的(🤟)一天癸辛杂识别集记载宋(🚍)孝(💸)宗隆(🤣)兴年间11631164年(🌸)的一次观灯(🚅)节皇帝在入夜(🕵)(yè(📥) )时分后叫(🌍)(jiào )了南瓦张家圆子(zǐ(🙂) )和李婆婆(pó )鱼(🤨)羹(gēng )等(🙀)(děng )几家深夜(yè )食堂的外卖菜肴回到宫中皇帝一尝后龙颜(🌟)大(📖)悦给了(🗼)一倍的小(☝)费直(zhí )一贯者犒之二(èr )贯大概店老(🤘)板和(hé )外卖小哥心里都要笑的合(🍞)(hé(🔡) )不拢嘴了吧
宋(🔄)孝宗赵昚11621189年(nián )继位
情况了宋(🕸)代的(🚸)蓬勃发展深夜食堂真正(zhèng )的在南疆(🚬)人民的心中扎下了根
元代杭州的钱(🚂)塘八(bā )景之(❎)一即(jí )北关(🖌)夜市(🌫)要知道当时(shí(⛵) )夜市的繁盛明(🚰)代诗人描绘出北关夜(yè(🥇) )市北(🛳)关晚集(jí )市如林上(🌊)国流传下来直现今(jīn )青苎(zhù )受(shòu )风摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯(🐷)火(huǒ )如昼日禁钟未(😖)动(dòng )夜将深在(zài )这样繁华的地(dì )段深夜食堂(🥢)巳然(🆚)不变深夜(🌾)酒吧了(🍬)
一些(🏇)富贵之家另(🐆)外(😂)(wài )自己专用的深(shēn )夜(♍)食堂成书于明代的小(🙃)说金瓶梅着力推进描(miáo )写富(🏵)商西门庆(qìng )的家(jiā )庭及社交生(🏊)活虽(👍)说(shuō(🐬) )史传宋朝旧事但淋漓尽致地(🔁)展(⏳)现的是明(😴)代(dài )社会生活图景(jǐng )
如金瓶梅第42回写西门(🎩)庆在元(yuán )宵之(🥃)夜(🐆)与狐(hú )朋(péng )狗友聚饮每(🙏)人吃一大深(🏴)碗(🥗)八宝攒汤(⏯)三个(🚵)大包子(💋)还零四个桃花烧卖(💎)只(🎇)留(🤱)(liú )一个(gè(🎳) )包(bāo )儿(🚷)压(yā )碟儿过了(le )一会儿西门庆家(🚊)的厨师又(🚍)上了一道果(guǒ )馅元(😴)宵是元宵节的应景(jǐng )食(🏵)品
而女(nǚ(💮) )性的宵(⏭)夜远还没有(🍘)上文所讲(jiǎng )的这样(yàng )豪(háo )放第44回中李瓶儿为了(👘)排遣寂(jì )寞与吴银儿深夜下(xià )棋(qí )只(zhī(😴) )盼咐侍女拿个果盒儿把甜金华酒(🚱)筛下一壶儿来(lái )我(🛶)和银姐(🍓)吃然后又加了四个果馅(xiàn )饼儿
明代渔翁琥(hǔ )珀(🌹)杯南京将(🎩)军山沐(mù )睿墓出(🌁)土文物推断很可(🔚)能为酒器
官宦(huàn )人家书香门(mén )第的自营深夜食堂又是另一番景(🔜)象那里的(🤜)餐点可那平常背后(hòu )却有许(xǔ(💡) )多(🦅)讲(✏)究如红(👼)楼梦第(😘)54回荣国府(⛴)元宵开夜宴众人在大(dà )观园(🌲)玩(☝)乐(🖇)至(⛳)深(⛲)夜贾母都(👱)觉得有些饿了凤姐儿(🧦)便说(💿)道有(⛔)鸭子肉(🔖)粥枣儿(ér )熬的粳米(mǐ )粥和(😟)(hé )杏仁茶等几道夜(yè )宵巳经准(🐪)备好(🥠)武器完了贾母(mǔ )之后选中后了杏仁茶
杏仁茶(🐰)是将杏仁研碎加工(gōng )成的甜汤(🤰)清(qī(🔵)ng )淡的汤粥类食品既提供给热能又(yòu )相当多大量水(🎄)(shuǐ )分而且营养价值(zhí )丰富易于消(🤭)化(🏥)是健(🌸)康夜宵的首(🕎)选就是为(wéi )了服侍(📫)不(bú )周(zhōu )到(⏯)要(🍹)考(🧡)虑到(⛅)主子的(Ⓜ)身体状(⭐)况和(😩)喜好预(🔐)备功能不同(🏚)食品供主子你选择真的真为难(nán )贾府深夜食堂的员(yuán )工了(💱)