而关於深夜(🔼)继续进食的记(😸)载至(zhì )迟在(🛬)史记中巳经再次(💁)出现
史记滑稽(jī )列传(🔑)(chuán )中战国(👛)时期(👚)的政治家淳于髡劝言齐(qí )威(💢)王(🧀)不(🏛)能不能沉溺于于(👀)寻欢作乐(🕑)淳于髡具体解释(😦)当时(🙎)(shí )的夜宴天黑了了酒(🦉)(jiǔ(🍃) )也快完(wán )了把残余的(🛐)酒并(🥠)到一起大家促(🔀)膝而坐(zuò )男(🎚)女同席鞋子木屐(jī(🏬) )搀杂在一起杯盘(pán )杂乱灰(huī )败(🕧)并认为酒极则乱时(❌)不(🍱)可(kě )失齐王听(tīng )淳于髡的(de )话后(hòu )才停止(🌯)了(💤)这一习惯所以(🚦)(yǐ )说在贵族之家夜宴的确是什么稀罕的东西
西汉青铜合(🕢)卺杯河北满城窦绾墓(mù )出土文物(🕋)
有学(🚦)者(🍐)(zhě )推(tuī )断(🚲)这是窦绾与刘胜的结婚纪念物也可(🏛)以想像他(tā )们的婚礼上宾客入华堂觥(⛽)筹(chóu )交(📽)错欢饮至夜的场(🉐)景
平民的情况则有了(👇)不同(tóng )中国(guó )古代的(💩)统治者为(🐛)了程序维护统治秩序经常(⚫)会(huì(🚹) )在那些个驻有官府机构的城市(🅿)实施宵禁制度如(🌇)无特殊(🗣)情况晚上到了某个时(❇)间(🖍)(jiān )点就你不准(zhǔn )在路上闲逛了
东汉末年宦官蹇硕的叔叔因为触(chù )犯国法(fǎ )夜半被时任洛阳(♉)北部(🗝)尉的(de )曹操用五色棒乱棍打死(🈷)在(🥎)这样不(🐟)是很严的制度管(guǎn )控下(🚝)约(⛪)上三(sān )五好(😥)友同(tóng )吃(chī )夜宵(🤓)也就(jiù )成了奢(🥉)求(⬇)
而城市规划(huá )的(⬆)改变(🥓)也(🏰)重重(🌑)威(wēi )胁(🉐)了深夜食堂的发展
隋(📍)唐时期(🆒)不仅有宵禁还实行(🕙)坊市制度以(yǐ )唐代早期(qī )为例(🤟)唐(🗺)代(🆑)对坊的管理统一以鼓声(🌗)规定(🚍)为准由坊正你们负责坊门的启闭早上五更晓(xiǎo )鼓声起(📿)坊门传(🔞)送(sò(🏢)ng )每晚再敲一遍鼓坊门关掉谁再(🛠)敢出(😗)入
唐代长安城
试想如(💚)果不(🚰)是您是一位初唐(táng )时期(qī )的平民半夜听(🌻)到(dào )朋友(♈)家里(🥤)吃个夜宵先得冲(😙)过(📍)(guò )高高(gāo )的(👇)坊(fāng )墙再一路提防着官(🎠)府(fǔ(💶) )的巡夜人要是一不小心被巡(🧑)夜(yè(🥫) )人一(🎷)把抓(🈶)住对不起(qǐ )了犯夜(yè )者笞二十是为吃(chī )个夜(🥐)(yè )宵不单要跳窗户要(🔉)提心吊胆还(hái )可能挨上20鞭子用(🔲)餐成本(🕴)委实太高了点(🔔)
情况(🔂)直到此(📛)时(⭐)(shí )唐代后期才所改(gǎi )变(biàn )
唐代后期坊(🥤)市制度肌肉松(📡)(sōng )驰市与坊(fāng )的界限渐渐地清晰(⭐)在一(🐪)些商业(😠)(yè(👽) )发达地区还再次出(chū )现了夜市(👠)这一时期的诗人王(🔆)建(jiàn )在(zài )夜(🔑)看扬州(zhōu )市(🕢)一诗中文中写道夜市(📡)千灯(❄)照碧云高楼红袖客纷(🔴)(fēn )纷如今不似时平日尚自笙歌(🕜)彻晓(👱)闻
呢既然有(🐱)繁(🙀)华之地的(de )夜市那(nà(🐉) )么(🚪)售卖点(diǎn )夜(👧)宵的深夜食堂也不可缺(⛓)了唐代比较比较流(liú )行一种(zhǒng )夜宵是煎饼又(yòu )不是煎(🕴)饼果子的(de )煎饼而(⛪)是将面和蔬菜揉在一(🍍)起下锅油炸后而成像现在的炸(🐵)丸子
想(🏘)不到炸丸子在唐朝早会出现了
晚间饮洒的习俗确切确(què )实是(shì(😳) )在这一时间结束流行的于(😁)平民(mín )洞(🛠)府之中唐代刘恂的(🏞)岭(lǐng )表录(lù )异中就提及(jí(📙) )广州人多好酒一天晚(🔰)市已经(🧙)结束都会有二三十个男女在(😋)夜市上喝的一塌(tā )糊(hú(😓) )涂醉(🤚)的(📸)后被车架走可见酒类在夜宵中的受欢(🙄)迎程(💨)度
唐(táng )龟负论语玉(yù )烛酒(jiǔ(🏕) )筹(chóu )筒及酒(💒)筹江苏(sū )丹徒丁卯桥原(yuán )酒(jiǔ )出(🐅)(chū )土
我们现(😐)在(👶)常用的宵夜或夜宵一词也在唐(táng )朝(🛩)(chá(🐈)o )又出(💭)现了它的(💵)雏形(⤵)唐诗冬夜泊僧舍(shě )之(zhī )上(🦈)有无酒能消夜随僧早关门闭户一句这(🙏)里(lǐ )的(de )消夜本(běn )指用设酒消磨(🕝)夜晚后来才慢(🔐)慢(màn )的(de )引申义出(chū )深夜(yè )加餐(👑)的含义词形也都变成了宵夜
深夜食堂如此大规(🌕)(guī(⚽) )模(📪)走(❕)进平民(🎣)百姓(🍖)的生活应当由是在宋(sòng )代
宋代不单坊与市的界限被彻(🏜)底打乱(luàn )宵(🐛)禁(jìn )制(⛅)度也都很肌肉松驰人(rén )们结(jié )束真(🔩)正的(de )体会(huì )到城(chéng )市生(shēng )活的乐趣麻烦问下(🔩)宋代(♎)夜市夜宵(🥅)的繁(🐦)盛(shèng )东京梦华录梦粱(🉑)录武林旧事等史料中(zhō(📫)ng )均有记载
清明上河图局(🗡)部(🚳)
正(😠)店的招(😧)牌为方柱(🎋)形(xíng )夜(🈴)晚这个可以在方柱(🛡)内盛有灯烛照亮黑(🍆)夜(🍦)招牌委实古(gǔ )代的(de )灯(dēng )箱(🧓)广(⏰)告也从侧(🏌)(cè(❗) )面其他证(🚯)明(📨)当时开封城(chéng )里(🌴)仅是夜市(🥨)
当(dāng )时开封(🔹)(fēng )的夜市至使(♋)三更(gèng )尽才五更又(yòu )复顺利开(🗨)张嘻闹去处通(tōng )宵不绝(📷)杭州的夜市最是(🌚)大街一两处面食店及(🍥)市西坊西食面店通宵买卖交(🚧)晓不绝缘金(👰)吾不禁(🖤)权量营干夜购于此故也史料中(⛺)(zhōng )应明(👙)确(què )提及夜消费(🕶)相关(♒)(guān )证明当时的深(🙅)夜食(shí )堂也也可(👤)以光明(míng )正大地的营业(♈)了
这样这(zhè )时的深夜食堂(♟)都售卖(➖)点(diǎn )些有(🚊)什么饭菜呢
据东京梦华录古书(shū )开封城内的州桥(💳)(qiá(✌)o )夜市自(zì )州桥南去有掌(zhǎng )掴(📹)水饭熝肉(ròu )干脯梅家鹿(😄)家(jiā )鹅鸭鸡兔(tù )肚(🚖)肺鳝(💈)鱼包(🕖)子鸡皮腰肾鸡碎(🍾)你是哪当然了十五文(wén )委实物(🥍)美价廉
清明上(shàng )河图(🎾)中(🛴)支着(🤦)摊(💫)子的小贩
除开主食和各类冷(lěng )热菜肴之(🥌)外有店家推出一系(🤚)列时令(lìng )菜单(🔟)(dān )在闷热潮湿(🍷)的夏(xià )夜摊售麻腐鸡皮麻(🌝)饮细(🤝)粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹(🔖)水木(mù )瓜药木(mù )瓜鸡(🐅)头穰沙(💸)糖绿豆甘(gān )草冰雪凉水荔(🎰)枝膏等清(🏟)凉解暑的(🔐)食(shí )品饮料
而(ér )在酷寒的冬夜则(🕡)有盘兔旋炙猪皮肉野(yě(✔) )鸭肉滴酥水晶(jīng )脍煎角(🚒)子猪脏之类热腾腾(🔱)的烤(kǎ(🈯)o )肉温暖的(🎺)气息着独行人的肠胃和心灵
梦粱录则为我们(men )能提供(🌍)了一份北(běi )宋皇帝的深夜食(🥘)单在除(🤷)夕之夜(🖐)皇(😰)帝需(🐸)要除夕(✊)而负责后勤工作的官(🐘)员是会进呈十(🏊)分精(jīng )巧消夜果子(zǐ )合(🀄)(hé )合内簇之法细果时果蜜煎糖煎及(🔇)市食(shí )如十般糖(táng )澄沙团韵果蜜姜豉皂儿(🕖)糕蜜酥小螺(luó )酥市糕(gāo )五色萁豆炒(🙎)槌(🔽)栗银杏等品供皇帝补充体力消磨(mó )时间
但(dàn )皇帝总吃这(💱)些(🕺)(xiē )个宫中细点(diǎ(🍅)n )心当夜宵也有腻烦的一天(🐾)癸辛杂识别集记载宋(sò(🧘)ng )孝宗(🔄)隆(🎠)(lóng )兴年(🙊)间11631164年的一(🙍)次(cì )观(👑)灯节皇帝在入夜(🍌)时分后叫了南瓦(🐽)张家圆子(📰)和李婆(🥞)(pó(👞) )婆鱼羹等几(😢)家(💽)深(🔠)夜(🌎)食堂的(🛹)(de )外卖(mài )菜肴回(🌈)到(Ⓜ)宫中皇帝(dì )一尝后龙颜大悦给了一倍的(de )小费(fè(🕔)i )直一贯者犒之二贯大(💠)概店(diàn )老板和外卖小哥(🧛)心里(😪)都要(🍜)笑的合不(bú )拢嘴了吧
宋孝宗赵昚(shèn )11621189年(🍃)继(🤬)位
情况(🐎)(kuàng )了宋代的蓬勃发展深夜食堂(🛁)真正的在南疆(🐄)(jiāng )人民的心中(zhōng )扎(🗓)下了根
元代(📬)杭州的(de )钱塘(🖖)八景之一即北(🚚)(běi )关夜市要知道(dào )当时夜(yè )市的繁盛明代诗(shī )人描(miáo )绘出(🐩)北关夜市北关晚集市(🎶)如林(lín )上国(🖇)流传(chuán )下(xià )来(🍜)直现今青苎受风摇月影绛(💮)纱笼火照春明(👵)楼前饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛(👮)阓六(🚄)街(♍)(jiē(🎯) )灯火(huǒ )如昼日(🧓)禁(🥞)钟未动(🚈)夜(🍐)将深在这样繁华的(📨)地段深(shēn )夜(🍮)食(shí )堂(tá(🐿)ng )巳然不(🏏)变深夜酒(jiǔ )吧(🏷)了
一些(🤩)富(fù )贵之家(📯)另(lìng )外自己专用(⛑)的(🥕)深夜食堂成(🦆)书于明代的小说(🐠)金(jīn )瓶(🧑)梅(méi )着(🤭)力推进描(miáo )写(👌)富商西门庆的(🙋)家庭及社交生活虽说史传宋朝旧事但淋漓(🔪)(lí )尽致地(dì )展现的是明(🎌)代社会生活(huó )图(🎣)景
如(🎆)金瓶梅(💥)第42回写西门庆在元宵之(zhī )夜与(yǔ )狐朋狗友聚饮每(měi )人吃一(🤧)大(🗓)深(🔅)碗八宝攒汤三个大(🧜)包子还零(🕡)四(🧖)个桃(❗)花(🕋)烧卖只留一个(🚉)包儿压碟儿过了一会儿西(xī(🌚) )门庆家的(😭)厨(🍾)师又上了一(😘)道果馅元宵(⏩)是元宵节的应景食(🏠)品
而女性(xìng )的宵夜远还没有上文所讲(🕰)的这(zhè )样豪(✈)放第44回中李瓶(🛌)儿为(🤘)(wéi )了(le )排遣(🚪)(qiǎ(💀)n )寂寞与吴(🏣)银儿深夜下棋(qí )只盼咐侍(🔲)女(nǚ )拿个果盒儿(🆓)把甜金华酒(🔖)筛下一壶儿来(🎤)我和银姐(🍂)吃(🚕)然后又加了四个果馅饼儿
明代渔翁琥珀(pò )杯南(🐹)京(jīng )将军山(🧝)(shā(🏂)n )沐睿墓(🤔)出土文物(🐘)推断很可(kě )能为酒器
官宦人家书香(🤵)门第的自营深夜食堂又是另一番景象(🆓)那里(✌)(lǐ )的餐点(🕯)可那平常背后却(què(♊) )有许多(🛏)讲(jiǎng )究(jiū )如红楼梦(mèng )第54回荣国府(🗞)元宵(🌬)(xiāo )开夜宴(🛂)众人在大观园玩乐(🔲)(lè )至深夜贾母都觉(😬)得有些饿了凤姐儿便(biàn )说(🥉)(shuō(🥟) )道(⛎)(dào )有(➗)鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥(zhōu )和(hé )杏(🆎)仁(rén )茶(🌡)等几道夜宵(xiāo )巳(🕙)经准(❎)备好武器完了贾母之后选中后了(🥦)杏(xìng )仁茶
杏仁茶是(💅)将(jiāng )杏仁研碎加工(🧙)成的甜汤清(qīng )淡的汤粥类食(shí )品既提(🎱)供给热(〽)能又相当多大量水分而且营(🗨)养价值(✏)丰富(fù(🕸) )易于消(🗻)化(🐠)是健(🔯)康夜(👽)宵的首选就是为(⏩)了服侍(shì )不周到要考(🅿)虑(🤓)到主子的(🆚)身体状况和喜好预备功能不同食(🐅)(shí(😝) )品(💽)(pǐn )供主子你选择(zé(🕒) )真的真为(🛁)难贾(🛁)府深夜食(🚣)堂的(de )员工(gōng )了